笑顔と健康はキクイモから!

★菊芋~生産から販売・通販>生芋・ 粉末・チップス.お茶・酒★神奈川・北丹沢山麓相模原市(高城商店)

  

卵料理~錦糸卵はくずゆでもできます。

2010年11月30日 | 季節の料理  

おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です。

お馴染のい客様と、卵料理の話をしていましたら
店にある「くずゆ」で錦糸卵が上手に出来ることを
教えてくださいました。


作り方
1、卵1個に対し、くずゆは 半分です。
  くずゆを水で湿らせとかします。


       
       ▲くずゆ               ▲半分使います


2、卵1個をよくかき混ぜます。




▲スプーンより、箸のがよいですね。


ハイ!これで薄く焼きます。
きれいに細く切れますよ!



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 <高城商店・自家栽培の菊芋>   今年の菊芋はとても良く成育しました
こちら店の菊芋料理情報(11/21更新)
       

 

菊芋は糖尿病に良いと言われる最近話題の健康野菜で、
現在しられている植物の中で、最もイヌリンを多く含む
植物だそうです。
 イヌリンは糖尿病高血圧便秘高中性脂肪コレステロールの高い人
などに有効だとされています。

さまざまな効果が、期待出来、とても楽しみな
野菜です!

 ~~~~~~~~~~~~~~~~

<地場産・ 王林/ふじ 今年も美味しく完熟しました。
           

     

 

高城商店HPからもご注文いただけます。
(総合小売店)/ (有) 高城商店 ・代  表   高城正仁
神奈川県相模原市津久井町青野原2924
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千なり瓜(ハヤトウリ) 

2010年11月30日 | 季節の料理  

おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です。

先日 たくさんなったからと、近所の方にたくさん
頂きました。 漬物にしたり、塩コショウでベーコン等炒めても
おいしいですね。

         

                    ▲ハヤトウリ                       ▲みそ漬け

みそ漬けを先月初めて食べました。
瓜は皮を剥き、スライスしてダシいりみそに漬けこみました。 
一晩でつかります。味が薄い時は塩で調整すると いいようです。

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完熟 甘~い ふじりんご入荷  …神奈川県 相模原市緑区(津久井)地場産

2010年11月29日 | 地元産・りんご

おはようございます!
神奈川県相模原市 緑区津久井の高城商店です。

                            もぎ立てジャンボふじのご紹介です!王林も見て下さい・・
                            ・・・津久井地場産品です!

エッ相模原でりんごが?・・・そうなんですよ!平成6年から弊社では 
(津久井)青根の佐藤農園さんのりんごを販売しています。

大規模な農園ではありません。小さな農園ですので、そのかわり、
丁寧に一つ一つ大事に育て 完熟してから出荷しています。

味も美味しいです。ゆっくりふじを味わいましたが、甘いですね~!
王林の甘さが消されそうでした。

               

                                 ▲赤は「ふじりんご」手前の王林が普通サイズです。
                                   もっと大きいのもできます。

ほんとは、あおぞら文庫でお世話になった方々に
お届したいと いつも思っているのですが、なかなか出来ずに・・・今年は
地方の高齢の方から先にお送りさせていただきます。


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<地場産・ 王林/ふじ 今年も美味しく完熟しました。 
 今日からふじりんごが入りました。 甘いです!

                            
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ユズ~季節の香りは心地よく 脳波を刺激・・・    神奈川県丹沢地場産販売店

2010年11月29日 | ピーチク パーチク タカギの畑の 春 夏 秋 冬

おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です。

私はこの季節、大好きな寒蘭を思い出します。いく鉢かありましたが、
数年のうちに みんなだめにしてしまいました。

花は地味ですが、あの高貴な香りは なんとも言えません!
どんな 香水でも負けてしまうと思えるくらい 素敵な
香りです。 

                                       


それがない今 レジの脇に置いてあるこの4個のユズが、
やわらかく空気に溶け込んで、 ふわっと、いい気持にさせてくれます。
天然アロマです。

ユズの用途はほんとにたくさんあります。
先日お伺いした配達先の奥様は、これで化粧水を作り
一年中使用しているそうです。
種のまわりのペクチン質に保湿作用があるそうです。

レモンの3倍と言われるビタミンCは風邪予防、美肌
有機酸が疲労回復にその他ガン予防・貧血・食欲増進
細血管を丈夫にするなどなど、まだまだその効用はあるようです。 

なるほど、 ユズが中国から奈良時代に伝わったと言われる
その当時、薬用や食酢としおて栽培されていた訳がわかりますよね。

ユズの精油には抗炎作用があり、炎症を和らげてくれるので、
腰痛やひざ痛がいる我が家は、冬至を待たずユズ風呂に使いましょう!

皆さんあちこちでいただくようなので、青野原の店に
ユズを並べていても、少ししか売れません。で
我が家も おすそわけしています。

ポン酢、鍋物、酢物、和え物、焼き魚にとユズ料理も食べましょう!

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 今日からふじりんごが入りました。 甘いです!

                                       
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秋をしみじみと・・・神奈川県相模原市緑区(津久井)青野原

2010年11月28日 | 花や風景の写真

おはようございます!
相模原市 緑区(津久井)高城商店です。

今年はいつもの年より温かいですね。
まだ 霜がほんの数回しか降りていません。

山仕事の人に教えていただいたりするうち、
雑木林の大切さが年々わかってくるようになりました。

この林道は20年以上も行く 大好きな場所です。

 

▲青野原のはずれ・西野々の林道

子狐やウサギ、リスなどが今にもぴょんぴょん飛び出して
遊びそうな晩秋の林道です。

                                          

                                  

                                        ▲国道413(旧道・バス通り)

             山崎パン屋さんが 高城商店に向かっています。
             ここから1~2分の所に当店があります。

 


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今日も菊芋をご利用頂き ありがとうございます。 神奈川県丹沢菊芋生産販売店

2010年11月27日 | 自社菊芋と菊芋加工品


おはようございます!
神奈川県相模原市 緑区津久井の高城商店です。

新鮮な菊芋をお届する為、畑に注文の都度芋掘りにいきます。
やはり 今年はどこを掘ってもいいい芋が出来ています。

最近は、インターネットを見た方が 直接お店の方に
ご来店くださるようになりました。

紅葉もピークをやや過ぎましたが、まだ楽しめます。
ドライブがてら 菊芋をのぞきに来てください!
                                        
掘った芋はこのようになるべく土をつけて
畑から持ってきます。


                             

 

 

                                 
                                       ▲余分な所をカットして 出荷します。                
 土付きや落としたりなど お客様のご希望通りに
出荷しています。長く保存するには 土付きを
お勧め致します。

 

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
    
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        (今まで見れないのに気付きませんでした。すみません、今日直しました。


菊芋は糖尿病に良いと言われる最近話題の健康野菜で、
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菊芋料理本のご紹介~こちら丹沢菊芋生産販売店<相模原市緑区(つくい)青野原>

2010年11月27日 | 自社菊芋と菊芋加工品


おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です


菊芋販売しておりますと、料理方法をたびたび質問されます。
とても良い本を持っておりますので 3冊ご紹介させていただきます。

                         1冊目は,料理の本ではありませんが、
                         菊芋がよく理解できる本で、
 「菊芋の驚くべき効能」

                                

                                    ▲菊芋博士と呼ばれている「高橋玄朴」著
                                      発行>いしずえ                                   
 
                                      

 

                          2冊目は「キクイモ料理の本」

                                

                                    ▲発行>長野県泰阜(やすおか)村役場・振興課
                                      
         

 

                    3冊目は「北里洋子の元気になる菊芋レシピ」

                             

                                ▲発行>タオ・コミュニケーションズ(熊本県)


ともにすばらしい本です。

弊社では料理がご紹介しきれないので、価格が500円と手ごろで、
初心者にも見やすい「キクイモ料理の本」をまとめて取りよせて、
ご希望の方に菊芋と一緒にお送りしています。

菊芋を注文の時 お申し付け下さい。

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世界のお花>アフリカ~相模原市緑区の店で

2010年11月25日 | 花や風景の写真

おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です。



今とてもよく咲いています





▲アフリカ・コンゴの花

丹沢山の麓青野原は寒いので、来春まで室内に取りこんで       
 おきます。霜にあてると 、とけてしまいます。                                                       

増やした苗が無事冬を越せれば、あおぞら文庫で、お世話に
なった方々で希望する方には、来年はおわけできるかも
しれません。

でも130人分は何年かかりそうです。 

+++++++++++++++++++
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もう霜対策が必要です。このアフリカの花ニヤムニヤムは
寒さに弱いので、玄関に入れ 花を楽しんでいます。

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菊芋は自社の畑で作っています。<相模原市緑区 津久井>

2010年11月25日 | 自社菊芋と菊芋加工品


おはようございます!
神奈川相模原市 緑区津久井の高城商です。

菊芋の料理の本と料理をこれから ご紹介させていただきます。

たまに お問い合わせがありますが、菊芋は 取りよせでなく、自分の畑で作って
いますので、ご注文のたびに社長が自社の畑から 掘りだしています。
        

                                
                                 

                          ▲お客様に新鮮な菊芋をお届する為に
                             ご注文の 都度 畑から 掘り起こしています。

    


菊芋は皮が薄いので、今の季節 鮮度保持の為には、畑保存が一番よいのです。

メールや電話 ファックスなどでいつでも ご連絡下さい。
店内販売通販もしており、全国発送しております。


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全国発送しております。

 


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<地場産・ 王林 今年も美味しく完熟しました。
     
               
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<高城商店・自家栽培の菊芋>   今年の菊芋はとても良く成育しました
こちら店の菊芋料理情報(11/21更新)
       
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私設図書館あおぞら文庫~本をありがとうございます。相模原市緑区 (津久井) パート①

2010年11月22日 | あおぞら文庫通信

おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です。

夏からこれまで、今までお付き合いのない方々から、
本を頂く事があり 驚きながらも 感謝して利用させて
頂いております。千葉県、東京、相模原などです。

車で持ってきて下さる方、宅配便で送って下さる方、
ゆうメールの方などと、 本が命の図書館にとって、
何とお礼を申していいか わかりません!

冷え込むいっぽうの季節に、あおぞら文庫には 
あたたかい風が流れています。
                 
                   ▲まだ本を整理していませんが
                    すぐ分かるように数日こうして置く予定です。

                       お茶飲みは、真ん中のテーブルでして頂こう!
                       新着コーナーとして 両面のブックスタンドを
                       置いた方がいいかな~?


そして、もと青野原にいた、K校長先生は月刊誌を
ずっと お届け下さいます。

予算ゼロ円のこのあおぞら文庫は、ほんとに大勢の方々の
ご支援に支えられ 運営してこれました。感謝感謝の10年です。

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全国発送しております。

<地場産・ 王林 今年も美味しく完熟しました。
     
               
           ~~~~~~~~~~~~~~~~
<高城商店・自家栽培の菊芋>   今年の菊芋はとても良く成育しました
こちら店の菊芋料理情報(11/21更新)
        

菊芋は糖尿病に良いと言われる最近話題の健康野菜で、
現在しられている植物の中で、最もイヌリンを多く含む
植物だそうです。
 イヌリンは糖尿病高血圧便秘高中性脂肪コレステロールの高い人
などに有効だとされています。

さまざまな効果が、期待出来、とても楽しみな
野菜です!

 

高城商店HPからもご注文いただけます。
(総合小売店)/ (有) 高城商店 ・代  表   高城正仁
神奈川県相模原市津久井町青野原2924
営業時間   AM8:30~PM8:00/定 休 日   水曜日
 
           
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あおぞら 文庫で打ち合わせ~クリスマス会したいな~!(相模原市緑区 青野原)

2010年11月21日 | お店紹介

おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です。

どなたでしょう?お付き合いのない方からです。
ズシッと重いダンボール箱に2箱宅配便で送られて きました。
開けてみましたら、児童書から単行本まで100冊もありました。

今日文庫に来た子供たちに、さっそくお知らせしました。
でも それぞれ思い思いの本があるようで
棚から 出して読んでいます。                      


                
                    ▲読書中の青野原の小学生


毎年 子供たちとクリスマス会をしたいと思いながら
出来ずにいます。

ねえ!いつがいいかしら?と相談しましたが、スポーツチームに
入っている子達は土、日がダメです。子供なので 明るい
昼間にしたいのですが、今日は話だけで いつも来る子達の
予定を聞くことにしました。

私はケーキとか全然作れないので、子供たちとメニュの
相談をしました。コンセントがあるので、ホットプレートを
使って何かしようかしら?・・・女の子に聞くと チャ-ハンが
作れるといいます。すごい~それもいいですねー!

こんな時 レパートリーのない自分にがっかりします。
何か ないかな~?
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全国発送しております。

<地場産・ 王林 今年も美味しく完熟しました。
     
               
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<高城商店・自家栽培の菊芋>   今年の菊芋はとても良く成育しました
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        (今まで見れないのに気付きませんでした。すみません、今日直しました。


菊芋は糖尿病に良いと言われる最近話題の健康野菜で、
現在しられている植物の中で、最もイヌリンを多く含む
植物だそうです。
 イヌリンは糖尿病高血圧便秘高中性脂肪コレステロールの高い人
などに有効だとされています。

さまざまな効果が、期待出来、とても楽しみな
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菊芋の蒸し料理~今が旬の野菜  相模原市緑区 津久井

2010年11月21日 | 菊芋料理

おはようございます。
相模原の高城商店です。

菊イモの認知度が少しづつ 高まってきているのを感じます。
最近横浜からご来店のお客様や、宅配なども 承っております。

血糖の高い方からのご注文が多いです。

   よく質問されるのが、食べ方保存の仕方です。
   菊芋は水溶性な上、
温度で成分の変化などもありますが、
   今日は蒸し料理をご紹介致します。

一口でポイッと食べられるので つい小さいのにしていますが、
大きいのでも すぐ軟らかくなります。
                                     

<作り方>                                     ▲蒸した菊芋

1、 タワシなどを使い、良く土を落とします。
2、蒸し器の底は、上に水が上がらないように火加減と
  水加減をします。

3、10分以内でできますので、やわらかく なり過ぎなしように、蒸します。
  つまようじがスーと入れば出来上がりです。
  箸でつまんでも確認できます。(掘りたて程やわらかいです。)

4、食べきれないのは、冷蔵庫に入れとけば、3日程日持ちします。
  また、冷凍保存もOKです。

 

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全国発送しております。

<地場産・ 王林 今年も美味しく完熟しました。
     
               
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みしょう(実生)のゆずが、今年は たくさん生りました  相模原市緑区(津久井)

2010年11月20日 | お店紹介
おはようございます。相模原 緑区青野原の高城商店です。

モモ栗3年 柿8年 ゆずの大馬鹿18年などと言われていますが、
近年の果樹は接ぎ木が多く、ゆずも接ぎ木の場合は3~4年でなります。

私は 実生のゆずを3本育てていて、 ここ2~3年前から、
1本の木にようやく実がなるようになりました。
 最初実がついたのは、2個か3個だったと思いますが、
初めて見た時には、ほんとうに嬉しかったです!

                                                 ▲左は接ぎ木のゆず
                                                      右は実生のゆず
今から15年以上も前に、いい時期に植えたと思います。
今種を蒔いても、私が生きてるうちに、実がなるかどうか 
わかりませんから。

味と色と香りが違うんですよね~!実生は、ゆずの絶品と呼ばれています。
私は、一つ丸かじりしました。接ぎ木のゆずは酸味が強すぎて
出来ませんでした。

丹沢の麓、寒暖の差があり、きれいな空気ときれいな水なので、
美味しい実生が楽しめます!

ゆずの利用法そして効能と、ゆずの世界も広いですよね~!

 

 

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<地場産・ 王林 今年も美味しく完熟しました。
     もう少ししたら、ふじも入荷いたします。
               
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今年のヤーコンは成育が遅れています~相模原市 緑区(津久井)

2010年11月19日 | ピーチク パーチク タカギの畑の 春 夏 秋 冬

おはようございます。
相模原 津久井の高城商店です。

今年のヤーコンは 例年より小さいので、失敗したと 勘違いしていました。
ご来店のお客様ともお話するのですが、皆さん同様におっしゃいます。

原因が分かりました。それは今年夏がダラダラいつまでも暑く続き過ぎ、
気温の下がる時期が遅く ヤーコンの成長が遅れているのです。

我が家は市場でもその名前を知らない頃から 作っていますが、
葉が枯れてから 収穫します。ところが 見て下さい!
                          
                             ▲今年は 葉がまだ青々しています。


       
              ▲ヤーコンの花

 

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<地場産・ 王林 今年も美味しく完熟しました。
     
  天候が悪く お日様が少ないので、ふじは
           もう少し お待ち下さい。
             
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カリウムの多い食品~高血圧の注目食品

2010年11月18日 | 生活

おはようございます。
相模原 緑区の高城商店です。

高血圧に有効な食品はたくさんありますが、カリウムを含む食品は
塩分を排出してくれるので、とても興味があります。

カリウム含有量の多い食品をいくつか選んでみました。


<カリウム>可食部100当たり

いんげん豆 1500mg      しそ    470mg
しょうが     340mg     さつまいも 460mg
じゃがいも   450mg     落花生   740mg
                    バナナ   390mg
とうもろこし300mg        小豆   1500mg
                   だいず   1900mg
ねぎ  180-mg        山芋    550mg
みそ  380mg         かつお節  940mg
しょうゆ400mg          アボガド  720mg
                   アーモンド 770mg
こむぎ 460mg         人参    400mg
イチゴ 200mg         マツタケ  410mg
めろん 340mg        まいたけ  330mg                                   
なし  140mg          栗     500mg
りんご 110mg         つくし   580mg
ぶどう 130mg        春菊    610mg
柿   170mg         ブロッコリー530mg
レモン 120mg        ホウレンソウ740mg
グレープフルーツ140mg     小松菜   420mg
みかん 150mg       魚は300~400あるものが多いです
とまと 230mg        タイ    400前後
スイカ 120mg        ヤマメ   420mg
もやし  80mg        アユ    370mg
なす  220mg                
シイタケ170mg       セロリ   360mg 
チンゲン菜320mg      えんどう  220mg
ピーマン200mg       ごぼう   330mg
かぶ  230mg       ワラビ   390mg    
大根  240mg       みょうが  270m
アスパラガス270mg     かぼちゃ  370mg 
レタス 220mg       高菜    380mg
キャベツ210mg       ニラ    450mg
白菜  230mg        
玉ねぎ 160mg      
ニガウリ260mg
きゅうり210mg 

(エクセルがいまだに良く使いこなせないのです)

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