2009年1月23日のブログ記事一覧-八丈島のおいしい暮らし

ハヤトウリの復習

2009年01月23日 12時52分48秒 | 島料理/島の幸

本日（毎金曜日）発売の「南海タイムス」にも載ってましたね。
● 地産地消応援グループ　島食会開く　切干大根とハヤトウリ

先日特集したハヤトウリの記事のリンクをまとめました。

●地産地消応援グループ［八丈島の食事］実習第2回
●ハヤトウリの漬物と炒め物
●ハヤトウリの和え物二種
●ハヤトウリのアレンジ料理三種

◎これらの記事は、［突撃！八丈ごはんレポ］のカテゴリに収録してあります。
当記事は、［島料理/島の幸］カテゴリに収録します。

そして、自分でも復習に作ってみましたよ。

ハヤトウリとじゃがいもの島唐炒め

先日の「ハヤトウリと豚肉の島唐炒め」にじゃがいもを入れたバージョンです。
ハヤトウリとじゃがいもの食感を食べ比べてみるために、じゃがいもも入れてみました。
ハヤトウリとじゃがいもは、下ごしらえして入れると見た目ほとんど同じなのですが、
ちょっと違った2種類の食感と味を楽しめて、おいしかったです！

作り方の基本は講習会に習いましたが、わたしは、味の素をコンソメ顆粒に、
醤油を自家製の「にんにく醤油」に替えて作りました。
風味がさらに増して、こちらもおいしいですよ。

ハヤトウリの下茹で

ハヤトウリは塩たっぷりで下茹ですると泡がたくさん出ます。
これがハヤトウリのアクですから、必ず下茹でして使いましょうね。

ハヤトウリのラー油漬け

「ハヤトウリのラー油漬け」も作りました。
こちらは子どもには人気がイマイチですが、大人のお酒のつまみにぴったりです。

この講習会に出た話しを友人にしましたら、やはり子どもの頃に、
ハヤトウリのお漬物を家でよく食べたといってました。
その友人が、「蓮根のはさみ揚げみたいにしたらおいしいのでは？」

と、いいアイディアを思いつきました。
なるほど。おいしそうです！そちらも今度作ってみますね。

今週末の特売チラシはこちらです。家計応援セール！

2月の八丈DAY！にワイルルが協賛！

2009年01月23日 11時42分09秒 | 島の暮らし

只今、［目指せ！まいにち日曜日♪］の貴ちゃんのアメリカ土産、
真っ赤なベリーティーをいただきながら更新しています。

貴ちゃんは、年に何度も八丈島を訪れてくださる八丈島リピーターで、
宿泊先の「ワイルル」さんとは家族ぐるみのお付き合いをされています。

貴ちゃんは、いつも当ブログをご覧くださって、
来島の度に「しま弁」や「島唐ピザ」をご注文して購入してくださる
「あさぬま」のお得意様でもあります。
そしてその度に、ご自分のブログでも「あさぬま」をご紹介くださっています。
◎今回も「あさぬま」のピザをご紹介くださいました。
貴ちゃん、いつもありがとうございます！

貴ちゃんの大好きな「ワイルル」さんが、次回2月の八丈DAY！から、
島スィーツに協賛してくださることになりましたよ！
先日、貴ちゃんからのお土産を受け取りにワイルルさんへ行き、
島スィーツの打ち合わせもしてまいりました。(｀・ω・´)ノ

※2月の「バレンタイン八丈DAY！」は、事情により、
毎回協賛くださっている「空間舎」さんと「海女屋」さんがお休みになります。
（3月からはまた協賛していただきます）

その代わりに、新しく「ワイルル」さんに協賛いただけることになりました。
ママが張り切ってくださっていますので、みなさま、どうぞお楽しみに！