八丈島のおいしい暮らし

毎日のごはん作りと島暮らしに役立つ情報を
八丈島のスーパーあさぬまからお届けしています

【息子めし】イカとアサリのパエリア

2023年04月30日 20時16分00秒 | 息子めし
みなさま、こんばんは!海風おねえさんです。😊
八丈島の今日のお天気は、南西の風強く後西の風やや強く、雨、19~20℃の予報です。
※雷・濃霧注意報が出ています。定期船は到着しました。ANA1~2便は欠航。3便は到着しました。

降ってるような降ってないような微妙なお天気でしたね。4月30日(日)です。飛行機が2便も欠航してしまいました。3便は到着してくれて良かったです!明日も朝のうちは雨が残るかもですが、午後から回復していくようです。

今日の「新婚さんいらっしゃい!」八丈島収録版はご覧になりましたか?
わたしは用事があり、オンタイムで見れませんでしたが、後からTVerで見ました。面白かったですよ♪1週間はTVerでご覧になれますので、皆様どうぞご覧ください。😊

こちらからご覧になれますよ。

節約一人暮らしご飯【1週間分紹介】パエリア/ちくわの磯辺揚げ/トマトチーズうどん…etc🍅🧀

さて、昨日ご紹介したこちらの動画を見て、帰省中の息子がパエリアを作ってくれました。不器用な息子ですが、パパッと作ってましたよ。動画の力でしょうか?素晴らしいですね。😅 


わたしは仕事をしておりましたが、良い匂いに誘われて、キッチンを覗いたら、あら!おいしそう。気になるので写真を撮らせてもらいました。


炊き上がりました。おおー!ちゃんとパエリアできてました。


色味が少し足りないと思っていたら、先に加熱しておいたアサリと刻んだピーマンをどさっと投入。え?ピーマン入れるタイミング間違ってませんか?😅 



間違ってないそうです。ピーマンは炊き上がりに投入して蒸らすだけでOK!


イカとアサリのパエリア

混ぜ合わせて食べたらとってもおいしかったです!😋 
※写真がちゃんと撮れてなくて、良い画像でなくてすみません。

ちょうど冷蔵庫にイカとアサリが残っていたので作ったそうです。
わたしは炊き込みご飯はよく作りますが、パエリアはほとんど作らないので新鮮でした!

不器用な息子ですが、案外何でも動画を見てパパッと作ります。
出来上がりは雑ですが、早くておいしいので感心します。わたしは丁寧すぎて時間かかるんですよね~あのスピード感は見習いたいです。

息子が帰省すると栄養つけさせようといろいろ作ってあげてばかりいましたが、わたしの仕事が立て込んでるので、今回は昼は息子、夜はわたしと分担して作っています。ひと仕事終わるとお昼ごはんが出てくるの幸せすぎる~~♪♪😂 

作ってもらったごはんはほんとにおいしいですね。
いつも作ってあげてばかりいる方は、たまには作ってもらってくださいね。
いつも作ってもらっている方は、たまには作ってあげてください。絶対喜びますよ。😊




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すき家風牛丼

2021年01月30日 19時40分00秒 | 息子めし
皆様、こんばんは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風強く、曇り時々晴れ、波4メートル後3メートル、気温は5~10℃の予報です。
※強風・波浪注意報が出ています。本日の定期船は海上不良により欠航しました。ANA1便は到着。2~3便は減便です。

冬が戻ってきてしまいましたね。1月30日(土)です。西風ビュービューで寒い一日でした。定期船はまた欠航して、お店の商品に欠品が目立ってきました。定期船の到着までいましばらくお許しください。


樫立「千両」さんの味のあるツイートが人気があります。このツイートも島らしくていいですね~たくあんの話ばかりする樫立の方々。目に浮かぶようです。この西風もたくあんをおいしくしてくれるのだと思うと良いこともあるのだな~と思えますね。😊


すき家風牛丼

さて、事情があり、息子が少し長めの帰省をしております。
学生時代に牛丼の「すき家」さんでバイトしてた息子にリクエストして、すき家風牛丼を作ってもらいました。これがおいしくてびっくりしました。さすが~~バイト経験は伊達ではありませんね。基本的に、牛丼屋さんの牛肉とお店の牛コマは厚みが違いますので(牛丼屋さんみたいに薄い牛肉は販売していません)食感はどうしても違うのですが、味がかなり寄せてあって牛丼屋さんで食べる味になってました。



作り始めはかなり薄味で、見た目お味噌汁のようです。



20分ほど煮込んでこんな感じになりました。

*すき家派!牛丼再現 簡単10分柔らかお肉(クックパッド)
*すき家好きの認めた牛丼(クックパッド)

作り方は上記2つのレシピを参考にしたそうです。(特に下の方)
作り方のポイントは、牛肉下処理ナシ、タマネギ先入れ、水多めとのことです。
牛丼屋さんでは「お店の秘伝のタレ」を使って煮込むだけなので、レシピは知らないそうです。味を覚えているので、味をみながら作ったとのことで、あまりご参考になることが書けず、すみません。



牛丼屋風の丼がないので、浜遊びで使うプラの丼を使いました。雰囲気は出ますが、器が黄色いので牛丼の色がきれいに出ませんでした。実物はもっとおいしそうな色でした。

わたしが作る牛丼はもっと味が濃くて、すき焼き丼みたいな味になってしまうんですよね。牛丼屋風の牛丼は、こんな薄くていいのか~~と、とても参考になりました。次回、わたしもこの作り方で作ってみたいと思います。😊


あさりの味噌汁

お味噌汁はアサリです。これはわたしが作りました。

【追記】

翌日のお昼も牛丼食べました。記事にグラム数を書いてなかったので、こちらをご参考にお願いいたします。


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もやしサラダうどん

2019年10月15日 14時12分00秒 | 息子めし
みなさま、こんにちは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風やや強く、曇りのち雨、波3メートルうねりを伴う、気温は21~24℃の予報です。
※雷・波浪注意報が出ています。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。


昨日の夕暮れ


今日のあさぬま

台風一過の秋晴れも続きませんでした。10月15日(水)です。
今日はどんよりしたお天気です。今週はこんなお天気が続きそうな予報です。


昨日今日と定期船が入港したのにお店に野菜がなくて、「どうなってるの?」と多くのお客様が仰ってました。市場のお休みと台風が重なり、お店に野菜がほとんどない状況で誠に申し訳ございません。明日には入荷しますので、もう少しだけお待ちください。


本日のあさぬま

日配品は本日入荷しました。野菜がないときは炊き込みご飯の素をどうぞご利用ください。



うちにも野菜が少ししかないので、松茸ご飯の素を買ってきました。今夜はこれを食べます。



今日はもやしとバナナだけは入荷できました。(入荷量が限られており買えなかった方はごめんなさい


もやしサラダうどん

もやしが入荷できたので、今日はもやし料理をご紹介します。
以前に息子が作ってくれたお料理です。蒸し鶏(ひたひたの水+お酒で蒸し煮)と茹でもやし、熱湯を通したワカメ、きゅうりをトッピングして、下には湯がいて冷やした茹でうどん+麺つゆが入ってます。トマトがなくて彩りが地味ですが、おいしくできていました。

蒸し鶏はきれいに切れた部分をわたしの方にのせてくれたようです。お料理はこういう配慮さえできれば良いのかなと思います。(個人的な見解です)



「マヨネーズかけて食べて」と言われたので指示通りにしました。
もやしでボリューム出した節約ごはんでもありますね。おいしくいただきました。


***今日の話題***

昨日のツイッターは、避難所で感じたことをまとめたツイートがトレンドに上がっていました。いくつかご紹介しておきますね。※2回クリックすると中のマンガを読むことができます。




昨日今日の八丈島は海浜清掃が行われました。






自主的に海浜清掃された方々もたくさんいて、ありがとうございました。


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たらことグレープフルーツのスパゲティ★息子めし#3

2016年04月30日 14時11分30秒 | 息子めし
みなさま、こんにちは!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風、曇りのち晴れ、
最高気温20℃、最低気温14℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

予報がちょっと変わったGW2日目の土曜日、
晴れの予報が曇りがちなお天気になりました。
これからもっと晴れてくるのかな?星空はきれいに見えるかもですね。


たらことグレープフルーツのスパゲティ★息子めし#3

連休中の息子めしは、たらことグレープフルーツを合わせたスパゲティです。
たらこスパを作る際に、生臭さを消すためにわたしは柑橘果汁を使いますが、
その中でも一番合うと感じているのがグレープフルーツです。
ところが、このところインスタで、グレープフルーツを使ったパスタをよく見かけるので、
グレープフルーツのカットを散らすレシピを息子に提案しました。

*グランプリ発表! みんなの「グレープフルーツパスタ」|グレフル男子部
グレープフルーツを使ったパスタメニューの写真投稿キャンペーンがあったようです。



ほぐしたたらこ+バター+オリーブオイル+塩胡椒+グレフル果汁に、
茹でたパスタを入れて混ぜ合わせ、盛り付けて海苔とカットグレフルをトッピング。
不器用な男子でも簡単に作れるメニューです。

「味が足りない」と、息子はお醤油を少したらして食べてました。
醤油は入れすぎると色が悪くなりますが、お好みでお使いくださいね。
隠し味にマヨを使うレシピもあります。


今日の花

樫立エバンスのマスターからいただきました。オーニソガラムですが、
正確には、オーニソガラム・マウントフジという品種みたいです。
八丈島は花の島で、いろんな花を食卓やキッチンに飾れるのがうれしいですね。


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ミートソーススパゲティ★息子めし#2

2016年04月26日 16時12分16秒 | 息子めし

ミートソーススパゲティ★息子めし#2

お料理苦手なうちの息子22歳が作る息子めしの2回目はミートソーススパです。
最初から面倒なお料理を教えると苦手意識が強くなるので、
とにかく簡単調理をいろいろ教えて、苦手意識を克服させる作戦です。
レトルトのミートソースを使いましたが、おいしくできましたよ。



レトルトのミートソースはこちらを使いました。
このまま温めても食べられますが、味がそれなりなので具を足します。



包丁が苦手な方は、便利調理器具をどんどん使いましょう。
みじん切りはフードプロセッサーを使えば一瞬にできます。
フープロは5千円ぐらいからありますから、持っていて損ない調理器具です。



挽肉と玉ねぎ(今回はパセリも入れました)のみじん切りを炒め、



レトルトのミートソースを入れて少し煮込みます。
このとき、お酒と砂糖少々入れるとレトルト臭がかなり消えます。
お酒はなんでもあるものを使います。ワインや日本酒、缶サワーの残りなど。
お好みでバターを加えても風味が増します。



パスタは今回はこちらを使いました。オーマイの1.5ミリです。
茹で上がったら湯切りしてオリーブオイルを絡めてから盛り付けます。



パセリのみじん切りを散らしました。
レトルトにひと手間加えるだけで、おいしさが違います。
簡単においしくできる経験を積み重ねて、お料理男子になってほしいなー


簡単サラダ

ルッコラをざくざく切ってラディッシュを添えただけの簡単サラダ。
簡単でいいからサラダを添える(野菜を食べる)習慣をつけましょう。


★毎週火曜日はポイント2倍デー!
水曜日はアイスクリーム2割引き!木曜日は冷凍食品全品3割引きです!
あさぬまは今週もお買い得商品盛りだくさんでご来店をお待ちしております!(^^)/

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