おばの料理教室 No. ８７６ 牛蒡の肉巻き

              牛蒡の肉巻き　　　　　　　　　
　
 

① ごぼうを茹でて、肉で巻き付ける。
② フライパンに①の巻き口を下にして、肉がはがれないようにして２分程焼き、ひっくり返し、醤油４：酒４：砂糖４：みりん１の割を入れ、弱火で蓋をして５分程蒸し、蓋を取り中火で煮詰めて出来上がり。
＊余った牛蒡も一緒に炒め盛り付ける
＊その他ごぼう鶏・豚肉やウナギで巻いた『う巻き』等。