野菜 de A La Carte ♪

 

山で採ってきたあずき菜（ユリ科の山菜）の新芽をいただきました ～♬♫ ～♫♬

 

生で味見をしてみたらアクもなくて、とってもおいしかったので、

火を通さないで食べる方法を考えてみました。

 

 

 

細切りにしたベーコンをフライパンでカリカリにして、醤油を一回し。

それからレモンをギュッと絞って、お皿に盛ったあずき菜に回しかけます。

ベーコンから出た脂をドレッシング代わりに。

 

 

梅おかかアボカド

 

 

 

梅干しとおかかを和えて、出汁と薄口醤油を少々。

刻んだアボカドと混ぜたものをセルクルで抜いてみました。

チーズおかかでも試してみたいです♪

 

 

空芯菜とホワイトセロリのオイスターソース炒め

 

 

 

空芯菜はヒルガオ科サツマイモ属。　ホワイトセロリはセリ科オランダミツバ属。

空芯菜はアジア料理で調理されることが多いですね。

ホワイトセロリは初めてです。　ミツバとパクチーを合わせたような香りがします。

どちらも歯応えがあっておいしい野菜です✿

 

 

バーニャカウダ風サラダ

 

 

 

 

お教室で習ったものを復習してみました。

普通のバーニャカウダはオリーブオイルにアンチョビとニンニクですが、

先生のレシピはここに牛乳も入ります (^^)

 

 

 タコとクレソンのスタミナサラダ 

 

 

我が家の定番です。

ドレッシングのレモン汁がポイントです。

 COOKPADレシピ→　http://cookpad.com/recipe/780077

 

 

 

『 北海道フードマイスター上級 』 の試験の点数が届きました(-ω-)・・・

 

思っていたよりも点数取れていました！

 

 

しかし、合格者０人の検定ってw(゜o゜)w

どうなの～？？？