香嶽楼の夕食は食堂で摂ります。
食堂は地階ですが、建物は妙高山の斜面を利用しているため地階と云っても見晴らしの良い場所です。
こぢんまりした食堂は静かで、従業員も適切なサービスに徹していて、うるさくなくかつ親身になってくれます。
（香嶽楼の食堂）
以下は主な料理の写真です。
（先付四品）
（酢の物）
（土瓶蒸し）
（刺身）
（煮物－車麩と野菜）
（牛肉のタタキ）
（丸なすの味噌焼き）
（野菜の天ぷら）
（自家製豆腐）
この他に、デザートと味噌汁がありましたが、写真は撮りませんでした。
宿泊料の額を勘案すると、まあまあ結構な品数と品質なので大満足でした。
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