ぷりぷりエビシュウマイ

エビシュウマイを作りました。



冷凍エビ（200ｇ）を解凍し、半分は包丁で細かくたたきます。



残り半分は、食感が残るように小さく切ります。



今回は、もどした干し椎茸２枚、ネギ一本を使いました。椎茸は小さく切り、ネギはみじん切りにします。



エビだけだと分量が少ないので、鶏むね肉の挽肉150ｇを加えて混ぜ合わせます。



指でＯＫの形を作り、そのＯの所にシュウマイの皮を置き、スプーンで具を入れて整形します。



蒸し器で１０分ほど蒸します。



熱々を辛子醤油で召し上がれ。