さしみ醤油で煮物

一時、やのまんが刺身醤油にこだわり、美味しい醤油を求めてコレクションしたのですがーーーー




鹿児島から送ってもらったのは、愛媛県人には甘すぎ？？かな

私はＤ－ｐｒｉｃｅのが結構スキ（笑）



ところで

甘すぎる刺身醤油は、照りを出したい煮物にすごくいいんです

てか・・・滅多に刺身なんか食べないので早く使わないと・・・・(ーー;)



今日は安い時に買って冷凍していた砂ずりを、生姜煮にしたのですが

（普段でも１００ｇ５８円ぐらいなのに(^^;)）



１、砂ずりと生姜の千切りをゴマ油で炒める

２、酒と砂糖を入れて蓋をして煮る

３、水分が出てきたら、甘い刺身醤油を軽く回し入れ、蓋を開けて煮詰めます



焦げないように煮詰め、なべ底が見え始めたら出来上がり～～

あとは、冷えれば煮汁がトロっと肉に絡んでツヤツヤです

みりん不要です