なかなかお菓子を作る時間が無かったのですが
久々にパウンドケーキを(^^;)
レモン と 木の実です
先日の ためしてガッテンの録画を見て
レモンは丸ごと凍らせて、摩り下ろして使うべし！！ということを学びました
摩り下ろしたレモン半分は生地の中に混ぜ込んで、残りは焼きあがったケーキの上に果汁ごとかけて
再び５分ほど焼きました
この部分が酸っぱくて香りが最高！！レモン好きなら唸る味～～！
オーストラリアは木の実やドライフルーツが安かったので買ってきました
（自分のお土産って、これだけ・・・だったかも（爆））
ドライフルーツはラム酒に浸けてレンジしたあと、数日間冷蔵庫で放置させていましたら・・
ラム酒を全部吸ってちょっとジューシーになって風味リッチ～～！！
やっぱ薄力粉とバターと卵を使うとヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ
これ、一人で完食するのに何日かかるだろう
とりあえず２切れずつ冷凍しました(^^;)
そうだ、分量のメモを記録しとこ～
１個分
薄力粉１００ｇ バター３５ｇ エサンテ油２０ｇ（適当です） 卵２個 ＢＰ小１
砂糖は レモンケーキは６０ｇ ナッツケーキは４０ｇ
でもドライフルーツを沢山入れたので４０ｇでも甘すぎでした(^^;)
本当はバター１００ｇだけど、怖くて入れられない～～～～（爆）