宮崎のチキン南蛮を作りました。
写真ブレています、、、。
東京のチキン南蛮は宮崎のものと全然違う、というのを聞いて、
セブンで買ってみたんですよ。
チキン南蛮。
ふーん。
こんなもんか、と思って、
ネットに載っている、
宮崎でも発祥の喫茶店おぐらのレシピをもとに
作ってみました。
まあ、うまい。
タルタルもおいしいけれど、ポイントは甘酢だ。
甘さが多い。どちゃくそ砂糖は行ってますけど、衣とピッタリ合う。
鳥は胸肉を一枚で揚げました。
衣は小麦と卵液なので、やわらかくしっとり揚がって
次は骨付きか、モモ肉で作ろうと思います。
