去年と１日違いで梅ジャム作り

　　　　庭の植物がどんどん元気を増して、ザクロの花が咲いて、膨らんで実になりはじめた。今年は花がたくさん咲いたので、どのくらいちゃんとした実になるのか。ちょっと楽しみだ。

　　

イチジクも今年は豊作のよう。小さい実にしかならなかったが、とても甘くて美味しいイチジクを去年は食べられた。

　　　

　　　　　摘果することはせず、小さくてもいいので、甘いイチジクを今年も食べたいな。そして、一昨日、黄色くなっているのをみつけて、梅を収穫した。

　　　　

　　　　今年は、手の届かないようなところの枝には実がならず、簡単に収穫が終わってしまったが、１粒１粒が大きめだった。さあ、去年梅ジャムが美味しかったな～と思いだし、スマホで検索。すると、採った梅を冷凍してからジャムにすると下ごしらえが楽。というのがあって、今年は冷凍してみることに。

　　　　そして、ふと、偶然メールに１年前のブログが送ってきたら、なんと去年の６月９日のブログが「梅の実でジャムを作りました」というものだった！　でも、もう冷凍してしまっていたので、今回はそのまま「梅を冷凍すれば30分で完成！とろ〜り美味しい」というニチレイ提供のレシピで作ってみた。

　　　

　　　　　あれっ、去年の写真と比べたら、今年は確かにもとの梅も少なかったような気もするが、今年は1瓶しか作れなかった。でも、確かに約３０分で作れた。水をほとんど入れずに、砂糖と梅の実からでた水分で作っているので、味がこちらの方が濃いだろうか。アクをすくうのも簡単ではあったけど・・・。

　　　　　今日は、曇りでお月様は見られなかった。これからも、晴れてきそうにもない。残念でした。

　　　　　でも、庭で果物が成長をしていく様を眺めて、食べる楽しみもあるのは、なんとも贅沢な気分。

　　　　　今日も１日を無事に過ごせたことに感謝して。明日もいい１日になりますように。