春巻き。

昨夜の夕飯は八宝菜、八宝菜の翌日はその残りを使って
春巻きと決まっていて、しかし元来不器用な私はいつも
破裂させてしまっており。

でも今日は八宝菜の残りに茹でた春雨を少し混ぜて水分を
吸わせて使い、巻き方も手前から向こうに転がす際
いつもは1回巻いて包むところを2回巻いて包んだら
見事10本全部綺麗に揚がり。

サクサクに揚がった春巻きは娘達にも大好評、これで一つ
苦手を克服出来て嬉しかったのでございました。

形は相変わらずだけどいい色に揚がった。

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