いわしナゲット。

先日夫が大量に買って来たチビいわし、ガサっと煮付けて
小分け後冷凍してあったのですが、多分恐らくそのまま解凍して
食卓に出しても娘達は食べないと踏んでアレンジを検索、
するとフープロして豆腐と混ぜて揚げるレシピ発見、
オリジナルは生のいわしを使うものだけど煮てあるのも
大丈夫だろうと判断、作ってみたらつみれのようになり。

更にこれに醤油を垂らしただけだとシブ過ぎでダメだろうと
あんかけ製作、わけぎを散らして出したら大好評。
もずく酢を一緒に出したら地味な食卓になったけれど
どうやらこのレシピで美味しく食べられそうで
安堵したのでございました。

＜いわしナゲット＞
・煮いわし　150g（粉砕してペースト状にしたもの）
・豆腐　半丁
・片栗粉　大匙２
・おろし生姜　小匙１
・酒　大匙１

（あんかけ）
・麺つゆ　大匙３～
・酒　大匙１
・水　大匙６～
・砂糖　大匙１
・片栗粉　大匙１
・水　大匙２
・わけぎ　適量

全部混ぜて粘りが出たらごま油を敷いたフライパンで
両面焼き、あんかけを作りかけてわけぎを散らす。

カルシウムも摂れていいね。

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たった10年の灯火。

娘達が帰宅して長女がドドドっと寝室に入ってきて
以前から入退院を繰り返していたクラスメイトが
とても残念なことになくなってしまった、と報告、
夏ごろ家に遊びに来てくれたのに、と悲しそう、
私も幼稚園から知っていただけあってとてもショック。

お通夜に行くことにしたけれど娘達の服がなく、
急遽ハードオフに行き何とか黒っぽい服と
靴を購入、帰宅してから私の服もちゃんと
着られるかを確認、バックも点検。

十五夜の夜にたった10歳でいってしまった子と
ご両親のお気持ちを思うと胸が締め付けられ
言葉がなくなってしまうのでございました。

ご冥福をお祈りいたします。

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振り替え休日。

一昨日の土曜日に運動会があったので本日娘達は
振り替え休日で在宅、週末はしゃぎまくったので
お疲れだったのか今朝は7時起床とゆっくり。

朝ドラを観つつ朝食を食べ朝学習を9時に終えて
掃除機をかけ単独深沢まで買い物、11時前に
帰宅して片付け昼食、娘達は14時に公文に出かけ
夫が出張なので夕飯は冷蔵庫の残り物で済ませ
録画してあった秋の3時間スペシャル番組を観て
のんびり。

娘達は休日はそれぞれ好きなことを出来るように
なってきたので今日は休日としてはとても楽、
朝晩も過ごしやすくなってきたのでどこかほっと
するのでございます。

ボクはいつも楽。

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魚・魚・魚。

昨夜我が家に泊まった母、今日も娘達にヤンヤと
まとわり付かれお気の毒、こりゃちょっと他に
娘達の気をそらせなきゃ可哀想、とイベント企画、
しかし朝からの雨で七里ガ浜のフリマは中止だし
腰越漁港でやっているお祭りに行くには交通の便が
悪いし、どうしたもんかと散々考えて結局我が家で
BBQをすることに。

夫が原チャリで腰越漁港経由でBBQの材料を買って来るのを
待ちつつ機材のセッティング、帰って来た夫の手元を見ると
レジ袋一杯のが２００円だったというカタクチイワシ、
母と異口同音に「げー」。

普通この半分だろとかだから男はとか二人で小声でブツクサと
文句を言いつつもやらない訳にも行かないので早速処理開始、
カマス6尾は頭と腸を取って冷凍に回し、中位のイワシ約80尾も
頭と腸を取ってオイルサーディンに、大量のちっちゃなイワシは
これはそのまま麺つゆと酒で一気に煮てしまい。

母が包丁を振るい続け私が洗い続けて下処理、中イワシは
塩して30分置いて軽く洗い流して水分を拭き、圧力鍋に
並べて入れて、そこにオリーブオイルとローリエと酒と
大蒜とクレイジーソルトを入れて加圧10分。

魚と格闘している間に夫と娘達はBBQを始め、「焼けたよ～」と
台所まで持って来るのをちょこちょことつまみ、二人で
1時間かかってやっと台所から生魚の姿が消え。

昼過ぎに母が出て行きどっと来てベッドに倒れ込み
夕方の業務開始まで泥のように眠り、夕飯は豚汁と
チビイワシの柳川風にして食べたのでございました。

カタクチイワシのオイルサーディンと柳川風。

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運動会。

今日は娘達の運動会でした。

今週の週間天気予報では週末は雨、翌月曜が晴れるという
ものだったのでどうなることかと思っていたけれど、
土壇場になって予報が曇りに変わり。

朝5時に起きて朝食・朝学習、もし延期ならば6時～7時の
間に学校からメールが来ることになっていたのですが、
昨日から5時過ぎまで雨がパラついていたので念の為
ギリの6時半まで待ち、連絡がなかったので実施とみなして
お弁当製作開始、母が直で登校するので都合5人分のお弁当、
6時45分に実施のメールがあり、準備の為若干開始が
遅れるかもしれないとのこと。

大急ぎでテンパリながらもどうにか娘達の出発に間に合い、
その30分後に私も家を飛び出して登校、8時半に母と無事
落ち合い座席の確保、今年はトラック周辺ではなく
木陰をチョイス、更に折りたたみ式のベンチを夫に
原チャリで運んでもらったのでとても居心地が良く。

娘達の競技は徒競走・ダンス・団体競技・大玉送り、
徒競走は長女は2位・次女は4位、ダンスも団体競技も
無難に頑張り。

更に長女は本来なら5～6年生が行う騎馬戦に人数不足の為
背が高いのを買われて出場、馬の先頭に立って突撃するも
すぐに帽子を取られて残念そう。

母は娘達以外の競技にも釘付けで、特に6年生のダンスの
ソーラン節に感激して涙し、娘達が出ていない色別対抗の
リレーにも白熱して楽しんでいた様子。

途中でかすかに雨が降ったりカンカン照りになったりの
一日だったけれど全般的に曇り空で過ごしやすく、
楽しい運動会観戦となったのでございました。

大玉送り。　　　　　　　　　お弁当5人分。

長女の徒競走とダンス。

次女の徒競走とダンス。

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だはー。

本日は夫は出張中、娘達も無事登校して久々の一人時間、
しかし家計簿付けという私に取って大事業があり朝から憂鬱。

先日作ったモンブランに使った栗瓶の汁を残して置いたので
それを使って伊達巻を焼き、ネギトロ丼に乗せた卵黄の残りの
卵白で抹茶小豆パウンドを焼き現実逃避、焼きあがって
仕方なくPCに向かって眉間にシワ子。

やっと終わって通常業務、夕飯後そう言えば明日母が来るから
台所の掃除をしなきゃと手を付けたら止まらなくなり換気扇から
シンクまで2時間かかって磨きまくりヘロヘロ、夫の”帰るLINE”に
気づかず帰って来て吃驚して急いで鯵を焼き滑り込みセーフ。

明日は娘達の運動会、どうやら天気予報も雨から曇りに変わって
実施の方向と思われ、朝から5人分のお弁当作りが待っているので
ございます。

だはー。

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一回休み。

SW明けの本日は次女が腹痛でお休み、熱があるわけでは
ないから大人しく寝ているだけなので楽ではあるけれど
やはり一人時間とは違うもの。

結局公文も休んで長女だけ行き、小雨降る中自転車で
途中まで迎えに出て夕飯は次女も少し食べられるようにと
素麺にし。

今週末は娘達の運動会だけれどももしかすると雨で
延期かもしれず、お弁当を作るんだか作らないんだかだし
母が来るんだか来ないんだかだしで何ともはっきりと
しないのでございます。

見猿言わ猿聞き耳ピーン。

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おはぎ。

連休最終日の秋分の日の本日はお彼岸ということで
おはぎを作りました。

作ると言ってもあんこは業務スーパーの既製品、
2合分作ったら1時間で出来てお手軽おはぎの完成。

お昼ご飯にキャベツのスープと一緒に一人3個食べ、
甘いしょっぱい連鎖が止まらなかったのでござました。

＜おはぎ＞
・もち米　1合
・白米　1合
・粒餡　500ｇ
・黄な粉　大匙３
・砂糖　大匙1.5

混ぜて炊き上がったもち米と白米をすり鉢で少しずつ
半殺しにし12等分し半分は餡を中に入れ黄な粉をまぶし
半分はラップに伸ばした餡をつける。

うまうま♪

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秋刀魚と鯵。

朝食後に昨日分離してダマダマになってしまった
生クリーム＋練乳と牛乳でバナナジュースを作り
無事皆で美味しく頂き満足、今日はお菓子作りは
いいかなぁ、何しかヤな予感がするし、とのんびり。

午前中に単独スーパーに行って帰って来たら
出かける夫とばったり、何処に行くのかと思ったら
「秋刀魚と鯵買って来る♪」。あーぁ、やっぱしね。

毎年秋になると「刺身にして」と突然秋刀魚を
大量に買って来る夫、今年は家族で食べられる量が
分かってきたらしくそれでも買って来た袋を覗くと
秋刀魚と鯵4尾ずつの計8尾。

夕方になっていよいよさばき、ところで鯵って
どうやってさばくんだ？と調べると、尾から腹にかけて
側面の真ん中にセイゴというトゲ状のウロコがあり
これを取らないといけないらしく、どうせ皮を
剥ぐんだからいんでね？と思ったけど言うとおりに。

処理しているうちに確かにセイゴがあったら手に
刺さって大変なのに気づきなるほどねぇと感心、
結局1時間半かかって8尾分の刺身完成。

お皿2枚分の刺身は生姜と牡蠣醤油を付けて食、
あっという間に旨い旨いと消えて行ったので
ございました。

脂乗り乗りで旨かった。

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モンブラン。

連休3日目のお遊びは、なんちゃってアンジェリーナ風
モンブラン製作でした。

モンブランのクリームにするのはサツマイモ、芋は
買ったまま放置してあったのでクリーム作りから開始、
潰して裏ごしするのが大変で450g処理した後はヘロヘロ。

しかしお昼ご飯を作るにはまだ早いし土台のメレンゲ焼きを
焼くには1時間かかるので頑張って土台製作、オーブンに
放り込んで呆然。

少し休んでお昼ご飯に焼きそばと昨日の残りの餃子を食べ、
片付け後再びモンブラン製作へ、ところが中に入れる
生クリームが全く固まらず往生、苦肉の策でダレない
生クリームレシピにある水溶きゼラチンを投入してもダメ、
仕舞いには分離してダマダマになってしまい。

原因は道具は綺麗に洗ってあったので不純物が
混入していることは考えられず、恐らく材料の
植物性生クリームと練乳の相性が悪かったと思われ。

仕方が無いのでもう一度作り直し、今度は単純に
砂糖を入れて泡立てたらキチンと泡立ち安堵、
土台に盛り付けてサツマイモのクリームを絞って
栗瓶を乗せて完成。

苦労して出来上がったモンブランはとても美味、
最後に粉砂糖をかけ忘れたけれどもうそんなのは
どうでもいいのでございました。

12個出来上がり。

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