塩鮭作り

天気が悪いお陰で、涼しい日の上海です。

こんな陽気は自炊用の生モノの買い溜めに最適なので、昨日は肉魚を買い出しに。
丁度、まあまあ良さそうな鱒を売っていたので、今回は塩鮭作りに挑戦してみました。
お酒と水で洗った上に塩をしてラップで包んで冷凍庫へ。
明日の朝には焼いてみますが、さて上手く漬かっているかな？
上手く出来ていたら、上海の自炊生活も和食で朝食編に突入です。