小鯛鮨

酢漬けで売られている小さな鯛
甘酢に漬けてお寿司に、小鯛なのにちょっと大きめ、
このお皿にぴったりと思ったが、少し窮屈そうな感じになってしまった。
トマトと桃がアダテぺのエキストラバージンオリーブオイルと、生バジル、
ハワイのハーブ入り塩でたまらなく美味しい。