タイ風とインド風のカレーを作る

今夜は自分用ににタイ風のグリーンカレー。コドモたちには、インド風のチキンカレー。

タイ風カレーには、グリーンカレーのペースト、ココナツミルク、フィッシュソース、ライム、砂糖を入れて煮込む。

インド風カレーは、Monisha Bharadwaj著の「gourmet indian in minutes」というインド料理の本を図書館で借りてきて作ってみる。かなりインドレストランの味に近い本物の仕上がり（いつも自己満足なんだけど～）

Creamy Chickenの材料は
３T Sunflour oil
１T　Ginger-garlic Paste
２flesh green chiles　(コドモにはスパイシーなので入れない）
1.25 pounds boneless chiken, cubes
Salt, to taste
1/4 cashews, ground to a paste with some water
1/4 t ground nutmeg
2/3 C, yogurt
1/2 C heavy cream
3T chedder cheese