夏合宿のランチづくり

 

今日は、私たちのアパートのクラブハウスを使用して、夫の部局の夏合宿。

スタッフ総勢10名のランチを作ることにする。

• アピタイザーは、この前セントラルマーケットで購入したライスクラッカーに、トレーダージョーズのアーティチョーク＆アンチペストをのせてみる。

• メインデッシュは、シーフード＆チキンパエリヤ。トマトアレルギーの人が一人いるので、トマト抜きも一つ作る。　

• 副菜として、ガーリックチーズブレッド(鍋にバターを溶かし、ドライパセリとパルメザンチーズを入れる。できたものをフランスパンを半分に縦切りしたものの表面に塗り、オーブンで焼く）。

• そしてチーズケーキファクトリーの有名なブラウンブレッド(スーパーで購入）を温める。オリーブオイルにイタリアン・シーズニングを加え、つけて食べれるように。

 

今回は、真ん中のものを購入。オーブンで10分温めるだけで、出来上がり。

• ミックスサラダと手作りポールニューマンイタリアンドレッシング(友達よりレシピもらう）。ドレッシングは、Vitamixを使って混ぜる。
• デザートは、アメリカンチェリー。

食事の準備で疲れたので、午後は30分程昼寝。