朝から先ずパン焼きを。
最近は食パンを焼くことが多かった。微粒全粒粉を２０％、クルミ、レーズン大粒を入れてを入れて、ベーカリーにお任せ。
今回はこんなパンを（全粒粉を２０％）
一次発酵まではベーカリーに
ガス抜きして伸ばし、、冷凍保存していた黒豆､クルミを乗せ
くるくる巻いて
４０数年愛用のタッパーウェアで１５分のベンチタイム
１０等分して､オープンで二次発酵
卵黄をぬって､焼き
温かいうちに、小豆、昨年作ったゴーヤジャムを乗せ、コーヒー、サラダを添えて昼食に
午後からは
残っていた昨年の大きなサツマイモで大学芋を
いろんな工程をすべて省略、簡単大学芋
油に砂糖、少量の塩を入れ
ほどよい焦げ目がつけば､引き上げて
残りの油は､炒め物などに利用
このやり方はあっさり味で､沢山いただける。
テーブルに置いていたらあっという間に無くなっていた。
続いて我が家の常備食としていつも作っているじゃこクルミ
フライパンで気長に炒め､調味料を投入、飴状になる一歩手前でごま油を投入で、できあがり
癖になる味、美味しい～。
