今日の昼ごはん

今日のお昼ごはん

・ラーメン（豚バラチャーシュー、半熟卵、もやし、ネギ）

遅めの昼ごはん、豚バラをクルクル巻いてチャーシュー作っておいたので、塊のまま、フライパンで回りを焼いて焦げ目つけたら、ちょっと厚めのスライスにしてもう一度フライパンで焼き目つけました。もやし見えないけど、たっぷり入ってます。昔はこのラーメン屋さん、タレを器に入れてお湯入れてスープ作るスタイルだったのが今は湯切りなしに変わってる。でも、それより以前のスタイルの方が美味しい気がして、作り方は昔のままの我が家。全部安っちい材料やけど手間だけかけました。

今日の昼ごはん

今日の昼ごはん

・うどん（うどん、レタス、きゅうり、黄パプリカ、鶏ミンチ、ネギ、茹で卵、ゴマ）

鶏ミンチはすりおろし生姜とすりおろしニンニクと塩胡椒で炒めておいて冷ましておく。市販の胡麻ドレッシングに麺つゆ、鶏がらスープの素、砂糖、塩胡椒、豆板醤、酢、ごま油を混ぜて氷を入れて冷やしておいて、食べるときにざぁっとかけるだけです。お好みでラー油。お鍋で温泉卵作ったつもりが固まって茹で卵になってた。トロトロ乗せたかったのに残念でした。

昼ごはん

今日の昼ごはん

・バンバンジーサラダ（鶏胸、もやし、きゅうり、胡麻、ネギ）

・高菜チャーハン（卵、豚肉、高菜、ネギ）

次男の昼ごはん。

今日の昼ごはん

今日の昼ごはん

・ジャージャー麺（豚ミンチ、ネギ）

・わかめスープ（わかめ、玉ねぎ、ネギ）

自己流で作るジャージャー麺、豆板醤とか色々入れて作ります。半熟目玉焼きがいいよね。3玉100円の麺やけど麺だけチンしてフライパンで焼くことで安さ感じさせない麺になるよ。焼きそばの時もそうする。写真撮ってから気づいたこと。ネギの切り方、雑でおっきすぎた。反省。

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