あわび。
われわれ庶民には、なかなか口にできない食べ物ですね～。
ところが、大きなあわびを、数、送っていただきました。
最初はもちろん刺身で食べましたが、食べ切れません。
煮て、日持ちさせようと考えました。
煮あわび、というヤツです。
中華？かなー、やわらかそうな料理があったような。
酒で煮て、串がすっと入るまでになって、最後にしょうゆをタラリ。
自分で言うのもなんですか、なかなかの出来で、かめばかむほど味が出てくるってやつですね。
次にはなかなかできない料理ですな～。ホント。
われわれ庶民には、なかなか口にできない食べ物ですね～。
ところが、大きなあわびを、数、送っていただきました。
最初はもちろん刺身で食べましたが、食べ切れません。
煮て、日持ちさせようと考えました。
煮あわび、というヤツです。
中華？かなー、やわらかそうな料理があったような。
酒で煮て、串がすっと入るまでになって、最後にしょうゆをタラリ。
自分で言うのもなんですか、なかなかの出来で、かめばかむほど味が出てくるってやつですね。
次にはなかなかできない料理ですな～。ホント。
オイラんちなんて、祭りで残った関東煮を毎食食べちょります。
あと二日くらいで終わりそうですが…。
贅沢料理の位置付けですよ。
ところでとこぶし（ナガレコ）なんか食べたりします？
あれも醤油で煮たのは結構好きですよ。
うちの田舎では弁当のおかずがとこぶし（トコボシといいます）でした。ずいぶん昔の話です。