スパイス専門店

沖縄初のスパイス専門店があります。ホテルＪＡＬシティー那覇裏手のほうです。

　オープンして2か月とのこと、店主は戸田さんという方で本土生まれの方です。

先日訪問して、島コショウピィパーズも取り扱って頂けるということで納品させていただきました。

　50種類のスパイスを扱っております。

飲食店交流会

「おきなわの食材の店」を中心とした県産食材活用促進事業の一貫事業

　おきなわの食材を食べて学ぼう　飲食店交流会が10月1日開催されました。

ピィパーズ生産農家、ピィパーズの普及事業も兼ね参加する機会がありましたので

　参加し調理人のピィパーズを活用した料理を頂きました。


　　　プログラム


　　　今日の料理　むじ汁、ピィパーズ入り炊き込みご飯、ナントゥー餅、ピィパーズ茶


　　　ピィパーズいりナントゥー餅（レシピ）、とピィパーズ茶、


　　　ピィパーズの蓮そばの塩焼きそば


　　　　若葉をペースト状にした蓮そばよう薬味