うぐいす餅

平成３１年２月１５日（金）

うぐいす餅

餡を包んだ餅の両端をとがらせ青黄な粉を
まぶした餅菓子


カミさんが店頭で見つけたと、早速買って来た。

四季の詞　

一月も半ばを過ぎると、季節を先取りするように、
和菓子屋さんが店先に「鶯餅」と貼り出して、
ケースには、青い黄粉をまぶした鶯餅が並びます。
鶯餅は春を呼ぶ菓子です。
私は甘いものは、あまり好みませんが、鶯餅だけ
は毎年、食べて来たようです。
あの柔らかい餅に前歯を充てると、ぷんと新鮮な
黄粉の匂いがして、胸の辺りに粉の散るのも不愉快
ではありません。


餅の部分から餡のところに至る、歯ざわりの違い
が微妙で、その微妙が嬉しいのです。
それから、何と言っても漉し餡のアッサリとした
味わい。
もし、鶯餅がつぶ餡だったら、と思うだけでも、
ぞおっとします。
　　（川端　展宏　著のエッセーより）



今日の１句（俳人の名句）

喉元のつめたき鶯餅の餡　　　　　　川端　展宏