やばい!昨日から喉が痛くなってきた。
あれほど気をつけていたのに、何かが足りなかったのか・・・。
でも今ならまだ間に合うので、生姜湯・蜂蜜・薬用のど飴・
喉スプレーなどの喉対策アイテムはもちろん、薬は箱のウラの
効能のところに「喉の痛み・咳」が最初に書いてある薬を飲んで
マスクをして寝る。そしてやっぱりごはんはネギ料理。
そんなこんなで、ネギを買い込んできた
鍋ねぎ 下仁田ねぎ 普通のねぎ
(とっとりの冬と書いてある)
ゆず入り鶏団子とネギだくさんのスープ・他を作りました~。
見栄えがイマイチなので載せませんでしたが、ネギが甘くて
(野菜の甘み)大変美味しかったです。
風邪気味でなくとも、やっぱり冬は下仁田ネギなどの
太ネギがいい。下仁田ネギは霜で葉を枯らせて
甘みを強くしているんだって~。だからヘンな色の葉が
多いのね。いつもきれいなのを選んで買ってしまっていた
(写真のもそう)
でも、普通のネギの場合は、太いネギは芯が太いだけで
芯に甘みは無いので、細いほうが美味しいらしい。
同じ値段で太いの2本とかなら、細めの3本の方が
いいようです。知らなかった~。
ちなみに、ネギは栄養成分が多いのは緑の葉の部分、
薬効成分(血行をよくして体を温めるなど)が多いのは
白い部分だそうです。
以上、ネギ祭りでした~~。
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鍋にネギをたくさん入れると甘みが出て美味しいです
あーお鍋早くしたいです
ネギ専門の卸会社もあるみたいですよ。
明日はネギのミルクスープとネギのサラダを作る予定です。
鍋物も美味しい季節ですよね。ラットさんなら
何かクリエイティブな鍋ものになりそう。