濃厚だけど、後味さっぱり

「金田屋」　　　福岡県行橋市

　　

　　　　　　

　

行橋といえば、何が思いつくやろう？俺は今川河川敷の菜の花が思い浮かぶなぁ。

春になると川沿いの道に沿って、多分5キロ位の菜の花ロードができるんです。

　

そんな行橋にずっと行ってみたかったラーメン屋があります。

そのラーメンは「濃厚なのに後味すっきり」とか「泡ぶくサッパリスープ」だとか？？？な感じ。　

そろそろ行きたくて仕方がなくなったので、巧みな話術で家族を唆して行橋へ行ってきました。

　

　

場所は行橋市民会館＆行橋市役所の正面。

俺が16歳の時、1人でブルーハーツを見に行った行橋市民会館です。

お店に着いたのは午前11:30くらいだったのですが、早くも行列が・・・。

何でも2010年度のFBS福岡ラーメン総選挙で2位になったり等、今や行橋を代表する超有名店。

週末は200~300杯は出たりするらしいので、すごい店やんやと思います。

 

　　

　　

　

壁には主のこだわりを記した直筆？の書が壁にかかっています。

ラーメンへの熱意や拘りがイヤでも伝わってきます。そしてここにも「こってりでも最後まで飲み干せる」と不思議ワードが。

　　

ここの店内でいいなぁ・・と思ったのが、店員さん（おばちゃん）達の多さ。

慌しいはずなのに、なぜか時間がゆっくり流れているような気がする。しかも全員いい人。気持ちよかったです。

　　　

　

ラーメンが来るまで高菜をポリポリ頂きました。

この高菜が異常な旨さやった。全然さっぱりしているのに、味が深い。

ラーメン食べるまで食べ過ぎてしまって、舌がちょっとやられた（笑）

　　

　

遂に出てきた金田屋の「黒豚豚骨ラーメン」。スープに浮かぶ泡が濃厚さの表れか？

ドキドキしながらスープを飲む。こっ、これは今は無き五日市の「スタミナラーメン天」の味に似ている！

http://blog.goo.ne.jp/wbs5111/d/20060108　

※嫁さんは全力で全否定。

　

凄く美味しい。甘みとうまみが凝縮されまくったスープ。でも確かにさっぱいしている。臭みも全く無い。凄く上品。

なるほど。さっぱりしてるけど、スープがとにかく重たい。。例えるならば無茶苦茶濃い豆乳を飲んでるような感じ。　

ここのスープは30Kgの豚骨を使っても70杯しか作れないそうです。なんかナルホドって感じ。

　

麺の茹で具合も完璧。シャーシューも美味しい。行橋で出会えた完璧なラーメン。こりゃ、行列ができるわ。　

「美味しい店では替玉をするのが礼儀」と勝手に思い込んでいる俺は、お腹が苦しいのに替玉固麺やっちゃいました。

さすが人気店。テーブル上に元ダレが置いていないけど、替玉にはバッチリ元ダレがかかっていました。

　

美味しいけど、最後の方は少しスープの重たさにやられてしまった。

とはいえ大満足。これは行橋まで食べにくる価値はありますね。

　

最後に息子もうまいうまいとモサモサ食べたのですが、まさかのキクラゲを食わず嫌い！

「なんでキクラゲ食べれんのよ～？」とからかってたら、「次はきちんと食べる！」と怒ってました。

ラーメン好きの親を持った子供も、色々と大変なんだと思います。