復活を遂げた名店

「ラーメン大勝」　　福岡県北九州市門司区

　

都市高の大里ＩＣの近くにある名店。北九州には珍しい細麺ラーメンが食べれる店。

今回は約15年振りに行きました。ていうのは、大将が体調を崩した為、暫く休業せざるを得なかったのです。

そこで元常連のお客さんが大将に弟子入りし、お店が復活したとの事（うつくしい）。

　

　

久しぶり食べましたが無茶苦茶美味しいですね。

麺は福岡系ですが、スープは北九州系な気がします。この組み合わせがたまらんですね。

スープは記憶より濃厚になっていて、脂が乳化して軽くとろみがありました。

飲んだら凝縮された豚骨の旨みが口の中で爆発する感じ。ちょっと重たいけど、満足感は大きいです。

それに細麺が絡みまくる事で全体的なしつこさが抑えられ、絶品な１杯になります。

　　

　　

　

大将は復活してて、お弟子さんと一緒に切り盛りされてました。

ラーメンの写真を撮りよったら、大将に「撮るなら綺麗に撮ってよ！」ち注文を受けました（笑）

大将と「凄く久しぶりなんですが、相変わらずうまいですね」みたいな話で盛り上がり、思わず替え玉しちゃいました。

　

最近は意識的に行った事の無い店に行くようにしよるけど、ここはまた行ってしまうかもしれん。