「井手ちゃんぽん」 佐賀県武雄市
すげー行ってみたかった店。昔、民宿にも書いた。
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明石さんと行くはずだったが、薄情な俺はあっさり裏切ってしまったのである。
開店直後に突撃した。お客第１号だった。
それから続々お客さんが来た。
先ず、旅館で朝食バイキングを食べた２時間半後に行ったのが間違いだった。
ここのちゃんぽんは量が多すぎて、完食したのは俺と嫁だけだった。
俺は父親が残したのを食べただけで、その日は晩飯抜きになった。
母親は野菜だけを完食し、大胆に麺だけ残した。
味はとても美味しかった。甘めが強いマイルド系で、優しい味だった。
嫁が珍しく「また行きたい」と云っている。
俺もベストコンディション状態で行ってみたい。
ちゃんぽんとしては未経験の味だったが、とても印象的だった。
俺は特製ちゃんぽんを注文した。大量のキクラゲと生卵が乗っていた。
ここのスープと生卵は合わないと感じた。
俺は個人的にラーメンよりちゃんぽんの方が美味しいと考えている。
野菜の旨みが入るので、ちゃんぽんより美味しいなんてありえないのだ。
勿論、味の幅はラーメンより広い。なので、ピンからキリまでのレンジも広いみたい。
何が云いたいのかというと、観光用のゴージャスなリッチちゃんぽんと、
地元民が食べるざっくばらんちゃんぽんとでは、かなり差があると思う。
どっちが美味しいと判断するのは個人の趣味領域だが、
地元民が食べるワイルドなちゃんぽんも美味しい。
長崎で色々あり、今回はそーいう印象が強く残った。
再掲載