好天が続いています
朝は、かなり冷え込みましたが・・・
お天気が良いと、寒さも和らぎます。
鶏天ぷらを使って、中華炒めを作りました
：鶏胸肉１枚に塩麹大さじ１を擦り込んで一口大に切り、天ぷらにする
（天ぷら粉と水は１：３/４）
＊材料（2人分）
鶏天ぷら 胸肉１枚分（市販品でも良い）
白菜 ５枚（ざく切り）
人参 １/２本（半月切り）
玉ねぎ 大１/２個（くし切り）
白ねぎ １/２本（斜め切り）
スナップエンドウ １０個（斜め切り）
サラダ油 大さじ１
シャンタン 大さじ２
塩胡椒 適量
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１を水５０ccで溶く
＊作り方
１、フライパンにサラダ油を熱し、人参・白菜・玉ねぎを炒め、しんなりしたら
鶏天ぷら・白ねぎ・スナップエンドウを入れ炒める。
２、シャンタンで味付け、塩胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
これ一人分です。
たっぷりありますけど・・・
ご飯にのせて、中華丼風にしても良いですね
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