スパイス大使☆和風ゴーヤチャンプルー☆

蒸し暑い一日でした

台風が近づいているせいか？夕方から風が吹いていますが・・・
湿度が高いので、エアコンは入れたままです

本日もゴーヤ２本収穫
今年も、５０本以上は採れました。
まだまだ、次々実をつけていますけどね。
グリーンカーテンも、健在

ゴーヤチャンプルーを、作りました
平天とかまぼこを入れて、和風に仕上げました。

　　　　


　　　＊材料（４人分）

ゴーヤ　　　　　　　　　　　　　　　　大１本
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
木綿豆腐　　　　　　　　　　　　　　　１丁
平天　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
かまぼこ　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
香りソルト（ガーリック＆オニオン）　　適量
麺つゆ　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
削りカツオ　　　　　　　　　　　　　　小袋１
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３


　　　＊作り方

１、ゴーヤは半分に切りワタと種をとり、５ミリ厚さに切りサッと茹でこぼし、冷水に取る。

　　　　

２、平天、かまぼこは食べやすい大きさに切る。

　　　　

３、木綿豆腐は水切りし、一口大に切ってサラダ油大さじ１で両面焼く。

　　　　

４、フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、スクランブルエッグを作り、お皿にとっておく。

　　　　

５、フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ゴーヤ・平天・かまぼこを炒める。

　　　　

６、豆腐も入れて、香りソルトを振り入れ下味をつける。

　　　　

７、卵を混ぜ麺つゆを入れ、香りソルトで味を整え、お皿に盛り削りカツオをのせる。

　　　


香りソルト（ガーリック＆オニオン）は、ブラックパパーとパセリも入っていて、香りも良く美味しいです
ツブツブの食感も楽しめます。
平天・かまぼこ・麺つゆ・削りカツオで和風のゴーヤチャンプルーに
パパッと作れ、ご飯にも良く合います

スパイスでお料理上手 手早く＆おいしい♪夏のかんたんランチ
スパイスブログ認定スパイス大使2015

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