山本ゆりさんの鶏むね肉とじゃがいもの塩にんにく煮

さすがに、こう暑い日が続くと火を使うお料理は

レンジで調理できるのが良いですね。

で、鶏むね肉を使うのですけど、、、

冷凍のままレンチンできるお料理があるんです

山本ゆりさんのレシピです。

味付けは、塩にんにくなのでさっぱりですけどスタミナも

 

じゃがいもはたっぷりと、、、インゲンも入れてみました。

 

 

 

　　＊材料（２人分）

 

鶏むね肉（冷凍）　　　　３５０g

じゃがいも　　　　　　　２個（３００g)

にんにく　　　　　　　　大１片

インゲン　　　　　　　　６本（筋なし）　　　

　　

　 (A)

   鶏がらスープの素（顆粒）　大さじ１と１/２

　塩　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

　こしょう 　　　　　　　　　少々

　砂糖　　　　　　　　　　　小さじ１

　ごま油　　　　　　　　　　小さじ１

　水　　　　　　　　　　　　１と１/２カップ

 

 

　　＊作り方

 

１、じゃがいもは皮をむき、幅１.５センチの輪切りにする。

　　ニンニクは、薄切りにする。

　　インゲン は、長さを斜め半分に切る。

 

２、直径２１センチの耐熱ボウルに (A)を入れてよく混ぜる。

　　１を入れ、凍ったままのむね肉を流水にくぐらせてから、

　　皮目を下にして肉全体が煮汁に浸かるように入れる。

　　両端を開けてふんわりラップをかけ、レンジ６００wで１０分加熱。

　

 

３、鶏肉を裏返して煮汁に浸け、ふんわりラップをかけて４分加熱する。

　　新しいラップをピッタリかけて、そのまま冷ます。

　　（この間に肉に煮汁がしみて、しっとり柔らかくなる）

 

４、食べる直前に、インゲンを入れレンジ６００wで１分加熱。

　　むね肉を取り出して、１センチ幅に切る。

　　じゃがいも・インゲン・にんにくも一緒に盛り付ける。

 

煮汁の中でゆっくり加熱し、さらに煮汁に浸したまま冷ますので

むね肉がしっとりして、味もシミシミです。

にんにくの旨みもたっぷり吸ったじゃがいもも絶品

 

むね肉もたっぷり、じゃがいも でさらにボリュームアップ

彩りのインゲンも美味しいですよ

 

鶏肉、お安い時に買って冷凍してます。

解凍しなくても、そのまますぐに使えるレシピ、良いですね

 

レンチンレシピなので、暑い時にもオススメです

 

オリンピック柔道５２キロ級の阿部詩選手、２回戦敗退。

残念でした。

神戸出身なので、応援してましたから。

 

 

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