朝から曇りがちでしたが、お昼過ぎからポツポツ
夕方には、一時土砂降りに、、、
明日までは、安定しないお天気の様です。
車を車検に出していました。
夕方５時に仕上がりということでした。
帰宅すると、６時過ぎるでしょうから、、、
夕食を作っていきました
こういう時に便利なのは、カレーですよね
本日は、大根とベーコンのカレーです
岐阜クッキングアンバサダーをさせて頂いています。
今月も、いろいろ送っていただきました
その中から、大根を使って、、、
８月には、「ひるがの高原だいこん」を送って頂いてました。
今回は、岐阜県産「春だいこん」です
岐阜県産大根は、愛知や神奈川など他県に比べて、栽培面積が少ないので
出荷量では勝てません。
その為、品質で勝負しているんです
大根１本１本が傷つかない様に、収穫は手作業で、その後の洗う作業も手作業
農家のこだわりが作り上げたブランド「岐阜県の春だいこん」
今回届けて頂いたのは、岐阜市管内で栽培されている「優等生」という品種です。
みずみずしさと甘さが特徴です
生で食べられるのですけど、今回は煮ました。
＊材料（４人分）
岐阜県産春だいこん「優等生」 ６００g（正味）
ブロックベーコン ２００g
サラダ油 大さじ１
おろし生姜 チューブ２センチ
おろしにんにく チューブ２センチ
粉末かつお出汁 ５g
カレールウ ４人分
水 ６５０cc
醤油 小さじ１
＊作り方
１、大根は皮をむいて、１センチ強の角切りにする。
ベーコンも、１センチ強の角切りにする。
２、鍋にサラダ油を熱し、ベーコン・大根をよく炒める。
水・かつお出汁を入れ１０〜１５分位煮る 。
３、大根が煮えたら火を止め、カレールウを入れて溶かす。
５分〜１０分弱火で煮込み、仕上げに醤油を入れる。
大根の葉が少しついていたので、切り取っておきました
刻んでさっと茹でて、、、トッピング。
彩りも良くなるし、栄養価も
レタス・ブロッコリー・トマトのミモザサラダと
大根に火が通れば食べられるので、時短カレーですよ
それに、じゃがいものカレーより少しヘルシーかな
岐阜県産の農作物はオンラインでも購入できますコロナ禍の影響で農畜産物が販売ができず
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ぜひ一度ご覧ください
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生でもおいしいでしょうね
わが家には冬に収穫したものがまだ保存してあります
早く食べないとね煮て食べるのは好きですけど
たまには変わったのもいいかなと思いますね
ミモザサラダもおいしそうです
この大根とベーコンでカレーを作られたん
てすね
凄く美味しそうです♪
ミモザサラダも良いですね
私もどちらも大好きです
近くでしたらお邪魔したかったです🎵
大根葉もみずみずしくて美味しそうですね🎵
こちらも今日は雨でした。今も降っていますが、明日は良い天気になりそうですよ🎵
大根もおいしそうですものね。
新鮮奇麗な大根でへた葉もきれいでトッピングに✊ですね。
ベーコンとの相性もいいのでしょうね。
大根がさっぱりだからベーコンでコクが。
あ～食べたい。
大根サラダもいいですね。
ミモザサラダが彩りを👍
岐阜県産春だいこん、みずみずしくて、、、
生もオススメですけど、たくさん頂いたので煮てみました
ぐりさんの所は、保存大根があるんですね。
ちょっと変わった食べ方、挑戦してみてください
岐阜県産大根、手で収穫して水洗いされてるので綺麗です
大根カレーは、７、８年前から作ってます。
たくさん頂いた時から作り始めたんですけど、、、
気に入ってます
サラダに裏ごしした卵で、、、春らしいミモザサラダの出来上がり
娘の嫁ぎ先のお義父さんが、退職後家庭菜園に凝っていた時期があって、よく頂きました。
で、その時からよく作る様になったんです
今日も、ぐずついたお天気でした。
明日は、晴れ予報
カレーはカロリーが高いのですけど、、、
ルウ自体も高カロリーだし、じゃがいも が結構カロリーが
大根にすると、ちょっとヘルシーかな？と思って作り始めました。
煮えるのも早いし、、、私は結構好きです
大根サラダも大好きです。
大根は、いろいろ調理法があるので良いですよね