きゅうりと鮭の簡単ちらし寿司☆岐阜クッキングアンバサダー

 

 

朝は少し冷えましたが、快晴

気持ちの良い一日でした。

お布団を干して、マット類も全て洗って、、、

 

明日は雨予報ですから

 

岐阜クッキングアンバサダーをさせて頂いています。

今月が、最終月です。

今回もいろいろ送っていただきました

 

その中から、岐阜県産「冬春きゅうり」を使いました。

 

４月１９日はきゅうりの日だそうですよ

　：良いきゅうりの日

　　４１９

 

新鮮なきゅうり、イボイボが

 

きゅうりは、朝から収穫作業をして、日中に品質の選別作業をして箱詰めし、

夕方に出荷作業を行うそうです。

 

安心安全な冬春きゅうりが私達消費者に届くよう、肥料や農薬を

極力使用しない栽培に取り組まれてるそうです

 

 

 

我が家でよく作る、簡単ちらし寿司を

 

 

　　＊材料（4人分）

 

岐阜県産「冬春きゅうり」　　　　２本

鮭　（甘塩）　　　　　　　　　　大２切れ

卵　　　　　　　　　　　　　　　２個

塩　　　　　　　　　　　　　　　適量

砂糖　　　　　　　　　　　　　　適量

サラダ油　　　　　　　　　　　　小さじ１/４

 

酢飯　　　　　　　　　　　　　　２合分

  　＊作り方

 

１、炊きたてご飯にすし酢（大さじ５）を混ぜて、冷ましておく。

２、鮭は上下焼きグリルで７〜８分焼き（少し焦げ目がつく位）、

　　皮と骨を取り、身をほぐしておく。

３、きゅうりは薄切りにし、塩少々をふって１０分くらい置き、

　　しんなりしたら、キッチンぺーパーで包んで水分を絞る。

 

４、卵は塩・砂糖少々を入れて溶き、ザルでこしておく。

      卵焼き器にサラダ油を入れ熱し、卵液を入れ弱火で蓋をして焼く。

　　ひっくり返して裏側も焼き、３、４センチの短冊形に切る。

 

 

  

 

５、酢飯の中に具材を入れ、底からざっくり混ぜ、
　お皿に盛り付ける。

 

きゅうりがシャキシャキして美味しいです。

たっぷり２本入れてますからね

 

春色ちらし寿司の出来上がり

 

鮭は、甘塩を使ってくださいね。

きゅうりに塩を振って、少し水分を取っておくのをお忘れなく

 

このちらし寿司、お花見や新学期のお弁当にもおオススメです。

簡単ですから

 

 

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