三色素麺・そろそろ冷たいお素麺も終わりかな？と野菜の収穫

先ほど、本日のブログの写真をスマホからアップする際、

前日のブログにミックスされて、昨日の記事が消えました

レシピブログの方に保存されていたので、そちらからコピーして

文章は復元できました

コメントの方も残っていたので、ヤレヤレです。

こういう事があるたびに、ドキドキ・バタバタ

 

では、気を取り直して本日のブログを、、、

９月に入って、朝晩は少しマシになりましたが、日中はまだ暑いです。

お素麺の残りがあったので、冷たいお素麺にしました

冬に煮麺にしたりもするので、少しは残しておいても良いんですけどね。

 

午前中、図書館に行ったりしてたので、、、

帰宅してから、簡単に作りました。

今日はカニカマ を買ってきたので、明るい？三色になりました

 

 

 

　　＊材料（２人分）

 

素麺　　　　　　　　　２００g

卵　　　　　　　　　　１個

砂糖・塩　　　　　　　　少々

きゅうり　　　　　　　１/２本

大葉　　　　　　　　　４枚

カニカマ　　　　　　　４本

 

麺つゆ　　　　　　　　適量

わさび　　　　　　　　適量　

　

　　＊作り方

 

１、素麺は、たっぷりの湯で表示時間通り茹で、水洗いし氷水で締める。

 

２、卵に塩・砂糖少々入れて焼き、錦糸卵を作る。

　　カニカマは、細かくほぐす。

　　きゅうりは斜め薄切りにし、細切り。

　　大葉は、千切りにする。

 

麺つゆは、市販品でも手作りでも

わさびを入れて頂くのが好きです

庭の最後の茗荷１本収穫、千切りにして添えました。

主人は、そんなに好きではないので要らないと

 

暑い暑いと言っても、猛暑日はなくなり、、、

野菜達も少し元気になりました。

 

 

シシトウ、毎日収穫できますけど。

本日は、いつもの倍採れました

 

 

ゴーヤも３本

 

 

本日、なす大収穫

 

大長なす、２本植えてますけど今年は５０本以上かな

数えてませんけど、食べた感じでは、、、

１本が普通のなすの倍以上あるので

まだまだ花も咲いていて、実も７.８本ぶら下がってます

皮も柔らかいので、お味噌汁や炒め物に

焼きなすが好きなんですけど、皮を剥くので、、、

ポリフェノールを摂るなら、皮ごとの調理が良いそうです

最近は、なるべく皮ごとのお料理にしてます。

 

 

 

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ