Lemonade

料理、ガーデニング、モニターなど日々

鯵のなめろうなど鯵づくし料理^0^

2019-12-26 20:58:08 | 料理

昨日とは打って変わって 、朝から雨がシトシト・・・

一日中、降ったっり止んだりの鬱陶しいお天気になりました

 

主人が、2日続けて鯵を釣ってきてました

大きいのは25センチ以上ありましたよ

 

まずは、なめろうのレシピから・・・

 

  

 

  *材料(2人分)

鯵              大1尾

味噌             小さじ1

醤油             小さじ1/2

生姜             1片(みじん切り)

青ねぎ            1本(小口切り)

大葉             2枚

 

  *作り方

1、鯵は3枚におろし、皮を引く。

2、血合部分を切り落とし、身を包丁でたたき切りにする。

3、2に味噌・醤油・生姜・青ねぎを混ぜてたたく。

4、大葉の上に、一人分ずつのせる。

 

 

お刺身・天ぷら・なめろう・カルパッチョを作りました

   
 
お刺身
新鮮なので、もちろん美味しいですよ
 
  
 
カルパッチョ
 
  
 
天ぷら
 
  
 
アラのお吸い物
 
  
 
 
全て食べ尽くしました
 
   
 
主人は娘や孫たちにも食べさせたいようですけど・・・
 
帰省中に、釣れるかしら


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4 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
おはようございます (かこ)
2019-12-27 05:00:26
鯵づくし・・羨ましい限りです!
どれも凄く美味しそう〜
でも鯵のお吸い物は、初めてです
ナメロウに天ぷら、言う事無しですね🎵
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Unknown (もりもん)
2019-12-27 08:07:38
おはようございます。
鯵のなめろう、大好きなんです。
これさえあれば、いくらでもお酒飲めます。
カルパッチョも大好き。
天ぷらもお吸い物も美味しそうですね。
鯵のお料理のレパートリー、たくさんお持ちなんですね。
お料理上手の奥さんがいらっしゃれば、ご主人がいくらお魚釣ってきても大丈夫ですね。
娘さんやお孫さんがいらっしゃる時にも、釣れるといいですね。
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かこさんへ (watako)
2019-12-27 20:42:36
こんばんは!

鯵づくし料理、飽きなかったです

お吸い物は、熱湯をかけてから作ったので、臭みもなく美味しかったです。
お刺身にすると、アラがたくさん出ますからね
返信する
もりもんさんへ (watako)
2019-12-27 20:47:48
こんばんは!

そうそう、なめろうはお酒に合いますよね。
って、私はご飯ですけど
主人は、日本酒が進んでました

鯵ばかり4尾もあったので、飽きない様にいろいろ作りました

どれもさっぱり系だったので、天ぷらも少し・・・
二人で完食しましたよ
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