曇りがちの一日でした。
ポツポツと雨粒が何度か落ちましたが、地面が濡れるほどは降らず。
涼しくはなりませんでした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/namida.gif)
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ブロ友のうららさんがひじき煮を作られていたので、
急に食べたくなり作りました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
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たっぷり作って保存食にしましょう![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_suki.gif)
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*材料(6人分)
乾燥ひじき 30g
大豆水煮 1パック(220g)
ちくわ 小2本
平天 2枚
人参 1/2本
サラダ油 大さじ1
だし汁 1カップ
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
醤油 大さじ3
*作り方
1、ひじきはたっぷりのぬるま湯で戻し、4センチ長に切り
水気を絞る。
人参は4センチ長さの細切りにする。
ちくわ は、輪切りの薄切り。
平天は、4センチ長さの細切りにする。
2、フライパンにサラダ油を熱し、1と大豆を入れ炒める。
3、2にだし汁・調味料を入れ、中火で煮汁がなくなるまで煮る。
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メインは、昨日の残りのかぼちゃのスコップコロッケ
ゴーヤのおかかかけ・ミニトマト
小松菜の胡麻和え・きゅうりのキューちゃん漬け風![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/shootingstar.gif)
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ひじき煮もたっぷり![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart.gif)
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大豆が入るとボリュームが出ます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
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かぼちゃのスコップコロッケは、耐熱容器に入れて
オーブントースターで焼き直しました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)
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今日は、ご飯が進むメニューだったので、、、
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今日は、ご飯が進むメニューだったので、、、
もち麦入りご飯を軽く1膳食べました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_oshirase.gif)
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昔、ひじきは鉄分補給に良いとされていました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_oshirase.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_oshirase.gif)
が、それは鉄鍋を使って茹でていたからだそうで、、、
最近は、ステンレスの鍋なのでひじき自体には鉄分は含まれてないとか![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)
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で、我が家はひじき煮を作る時、鉄のフライパンで作っています![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
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たっぷり作ったので、冷蔵庫で2、3日保存
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美味しいですね、大好きです
今日は、昨日のかぼちゃのスコップコロッケ
のおかか、かけだったんですね
これもすご美味しそうです♪
ひじき煮美味しいですよね~。
けど、え? ひじきに鉄分入って無いんですか。知らなかった(゚д゚)
今は鉄製のフライパン持って無いんですよ~。それでも海藻類は身体に良いですよね。
私もひじき煮を作る時は大豆を加えます。
けどそこに卯の花を加えた物を以前スーパーのお惣菜で見た事があって、家で真似して作った事がありました(^^)
保存食にもなっていいですよね
おいしそうです
竹輪とニンジン入りがいいですね
大豆を入れると栄養価もさらに高くなりますし、ボリュームが出ますね。
ひじきで鉄分ってそういうことだったんですか!
我が家には鉄鍋ありませんしね。
そうだ!すき焼き鍋で作ってみようかしら^^
平天と竹輪が入っていてよい味が出ていそうですね。
私も買ってきて作ります^^
私のブログをご紹介いただきありがとうございます。
ひじき煮、ちくわ、平天、大豆が入るのがいいですね。
ヘルシーでおいしそう。
ひじきって鉄分がないんですか?
はじめて知りました。
かぼちゃのスコップコロッケもおいしそうですね。
ストウヴ鍋、かわいいです。
大豆がはいるとボリュームアップ
するし益々美味しいですよね。
え~鉄分ひじきには入ってないんですね。
うちIHだから鉄のお鍋NGだからなあ
聞かなかった事にしよう(笑)
スコップコロッケ…ココットに移し
かえて…いいですね。
Watakoさんのみたいなココット欲しいん
ですが…エバリンに食器増やすと
怒られるので…
ひじき煮、子供の頃から好きなんです
混ぜご飯にしたりするのも
おかかかけは、ゴーヤのお浸しです。
スコップコロッケは、オーブントースターで焼き直しました
子供の頃から、ひじきは鉄分が沢山含まれてるからと、、、
大人になっても貧血予防になるからと、せっせと食べてました
が、数年前改めて栄養素を調べていて、、、
ひじきに鉄分がほとんど含まれてないと、分かったそうです
乾燥ひじきを、義弟がいつも送ってくれるので、、、
ひじき煮、子供の頃から好きな料理です。
いろいろ入れると、より美味しくなりますものね
うららさんのブログでひじき煮を拝見して、
すぐに食べたくなりました
乾燥ひじきは、頂き物がいつもあるので
早速作りましたよ
大豆を入れると、カサマシと栄養もグーンとアップしますものね
ひじき、昔は鉄鍋で茹でてから干してたそうで、、、
我が家、中華のフライパンが鉄鍋なので