簡単サバ寿司

サバ寿司が好きです。
良いサバが手に入った時はしめ鯖から作りますが・・・
今回は、広告の品のしめ鯖を見つけて

これだと押し寿司にして、簡単にサバ寿司が作れます。

まずは、炊きたてごはんにすし酢を混ぜて・・・
サバ寿司はちょっと酸っぱ目が好きなので、最後に酢だけ一振り。
甘酢生姜を刻んで、白ごまもたっぷり入れて混ぜます。



押し型にラップを敷いて底にしめ鯖をおいて、上にごはんを詰めます。
ごはんは多めに、ギュッと
蓋をして、体重をかけて。


　　　　


2時間ほどそのままにして、味をなじませて・・・
切ると、こんな感じ


　　　　　　

煮物とお味噌汁。
じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁、具が沈んでみえません
写真を撮る時、ねぎも忘れてた

サバ寿司は思った以上に
甘酢生姜がサッパリ。
ゴマの風味もね

しめ鯖から作ろうとすると大変だけど、これなら簡単にできるから。
暑い夏、さっぱりとね

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