夏の保存食

主人の釣って来た、メバルの南蛮漬け。
ビニール袋にメバルと小麦粉を入れて薄くつけて・・・唐揚げに。
ポン酢と出汁しょうゆを割ったものに人参、玉ねぎを入れて、揚げたてをジュッと漬け込みます。


　　　　


もう一品は煮豚

　　　　


材料

豚ももかたまり　　　　　250ｇ×2
水　　　　　　　　　　　1c
酢　　　　　　　　　　　1/2c
しょうゆ　　　　　　　　1/2c
砂糖　　　　　　　　　　大6
みりん　　　　　　　　　大1
しょうが　　　　　　　　1片
にんにく　　　　　　　　2片



作り方

1.豚肉はタコ糸で形を整えておく。
2.調味料を全部鍋に入れ、沸騰したら肉を入れる。
3.落とし蓋をして、弱火で1時間煮る。
4.煮汁につけたまま冷ます。


ゆで卵も煮汁で煮ると美味しいです
煮汁はドレッシングにも使えます。


さぁ、これを持って娘の所へ
ひとつは留守番の主人用
明日は孫のお守りを頼まれているので、行ってきます。

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