えのきと食べるラー油のサッパリあえ

最近お気に入りの常備菜、えのきの酢びたし。

今回は、ゆでた青菜（小松菜に似ているんですが名前忘れた～）と
食べるラー油であえてみました。
巷にあふれている食べるラー油。
生徒さんからいただいたものですが、
フライドガーリックなどが入っており、
しかも優しい辛さでとってもオイシイ。
納豆に混ぜたり、色々楽しんでいます。
えっちゃんありがとね・・・



今回のえのきの酢びたしは、
レシピよりちょっとお酢を多目にしてみました。
ウチのお酢がかなりまろやかなこともありますが、
ちょっと酸っぱめの方が
色々な食材とあわせた時に味がぼやけないような気がします。

ラー油のじんわりな辛さと、お酢のサッパリがよく合います～
えのきは気軽に買える食材ですし、
カンタンに作れておいしくて便利。オススメですよ。
作り方はこちらです