◆ルシェルシェ／タルト・ジョンヌ◆

「ジャポネスク」に引き続き、こちら。ザックリとした食感で香ばしいタルト生地の上に、濃厚なマンゴージュレ入りのパッションフルーツクリームが乗り、トップが爽やかな酸味のレモンクリームになっているケーキなのだけれど、それぞれのお味は強調されつつも全体のバランスが絶妙で、非常に美味しいのだった。トップのレモンクリームの滑らかな質感がたまらない。