「フロマージュ・クリュ」に引き続き、こちら。タルト生地の中にシナモン・バニラ・アニスなどの香辛料と共に煮出した紅茶（アッサムティー）のクリームとミルクチョコレートのクリームが入り、上には紅茶風味のクレームシャンティと網状のチョコレートが乗せられたタルトになっているのだけれど、サックサクでしっかりとした食感のタルト生地と香辛料の独特の風味が効いた濃厚だけれどあっさりとしたクリーム、そして、上に乗せられている甘さ控えめのクレームシャンティとのバランスが絶妙で非常に美味しいのだった。コレまたヤバイ！！美味し過ぎる！！香辛料が効いている事により、好き嫌いが分かれるお味かもしれないのだけれど、香辛料が大好きな私としては非常に大好きなお味なのである。もっと甘いお味を想像していたりしたのだけれど、甘さが控えめで後味もスッキリしている故重さは感じられないのだった。かなりの勢いで気に入った★今回食べた２種類のケーキは何れも非常に美味しかった故、その他のケーキもますます食べてみたくなった。
