◆ラヴニュー／カルノ◆

「クレプスキュール」に引き続き、こちら。紅玉林檎のシブースト、カルバドス風味のガナッシュ、アーモンドの組み合わせになっているのだけれど、林檎の爽やかな甘酸っぱさにカルバドスの風味が効果的であり、香ばしさも感じられる具合で、非常に美味しいのだった。大人のお味になっている。