◆アシッドラシーヌ／フロット◆

「キュリユー」に引き続き、こちら。カシスと洋梨のコンポート、カシスと洋梨のムースの組み合わせになっているのだけれど、瑞々しくて爽やかで、まろやか、壊れてしまいそうな程柔らかな口溶けで、非常に美味しいのだった。お色のコントラストもよい。