◆ジャンポール・エヴァン／ベリーヌ・ショコラ・アブリコ◆

「ベリーヌ・ショコラ・ジャスマン」に引き続き、こちら。アプリコットジュレとショコラムース、ピスタチオのアングレーズとの組合せになっているのだけれど、アプリコットの爽やかな酸味とショコラのまろやかな甘味、そして、ピスタチオのコクとが三味一体となり、夏を思わせるようなお味で非常に美味しいのだった。お値段はなかなかなものの、やはり、エヴァンのベリーヌはどれも美味しい。