◆ジャンポール・エヴァン／フィユティーヌプラリネ◆

「モンノワール」に引き続き、こちら。秋冬限定のケーキになっており、ショコラムースとメレンゲ、フィユティーヌをミルクチョコレートでコーティングしたケーキになっているのだけれど、サクサクとした食感としっとり滑らかな食感との違い、そして濃厚なチョコレートのお味を楽しむ事が出来、非常に美味しいのだった。まるで大きな生チョコを食べているかのような贅沢さになっている。