本日の夕飯は珍しく私の作品。
煮物と山菜ご飯を作った。
煮物にはカタクリ、薊(アザミ)、青ミズ(ヤマトキホコリ)そして椎茸、厚揚げ、油麩、ベーコンを投入。
アザミは皮を剥き、青ミズとともに下茹でをしてから。またカタクリも水で戻しておく。
調味料は秘密だよ。
いろんな食材が渾然一体となる。
次は炊き込み。
山菜水煮と細竹を使う。またしてもベーコンを使う。
調味料は、かき醤油と味道楽、砂糖、酒、だしの素、あとひとつは秘密。
こくがあり芳醇な味わいになる。
家族みんなお代わりをしてくれた( =＾ω＾)
お酒は地ビールのコクワビール🍺
サルナシを使っているのでキウイフルーツのような味わい。飲みやすい。
【総評】
概ね好評であった。
カタクリを乾燥させたもの
青ミズ
アザミ
快晴の空の下、西川町までドライブ🎶🚗💨🎶
道の駅で妻とソフトクリームで乾杯✨🍻🎶
そこから間沢のラーメン屋さん美どり亭へ🍜🍥
角煮つけ麺を食べる妻
ちょっと角煮を分けてもらいましたが、プリップリで美味しい！
私はチャーシューメンマ麺を食す。
メンマいっぱい、肉厚チャーシュー4枚
食べ応え抜群！
煮干し風味のスープで麺は硬め
あとをひく美味しさ…
満足満足､次から次へ地元の常連さんが入店する。
また来るよー
一昨日は炒飯等の夕餉でございました。
昨日の夕飯は黒豆と餅麦ご飯にかけたカレー🍛
牛スジ肉入りで、馬鈴薯とスジ肉を圧力鍋で柔らかくしてからルーを拵えたそうです。
牛スジ肉がトロリとした食感でとても美味しかったです。辛みが不足していたので、チリペッパーとガランマサラを少量加えたようです。
アボカドと帆立の野菜サラダも多く食べました。
ごちそうさまです😊
