僕の感性の実家では、近辺も含め、イノシシ・熊・タヌキなど出没する。そして畑や田んぼを荒らすので、住民は罠を仕掛けざるを得ない。
よって時々罠にかかった猪の肉を分けてもらうそうだが、
本日はその冷凍して保存していた猪肉を解凍したものを
焼き肉にして御馳走になった。
やや硬く噛み応えがあるが、味は臭みもなく豚肉に似て
美味しかった。以前、猪豚料理は食べたが、イノシシはお初だったので少し感動したとでも書いておこう。
そして脂がほとんどないのでヘルシーでもある。
大好きな餅もたくさん出してくれた。
休みと生まれ育った実家は寛げて最高!