伊勢そば

10月25日は、東根の「伊勢そば」にお邪魔しました。


因みに暖簾の「そば」という字は漢字ではなく、変体仮名なのです。
元の字が「楚者」で、これの草書体に濁点をつけた字が変体仮名の「そば」なのですよ。
いつの時代からかこの字が使われてきました。或いは繁盛した蕎麦屋の暖簾に肖ったのかもしれません。


駐車場はいっぱいで、注文してからも約30分ぐらい待つほどの賑わいでした。

「もりそば」


「もり天」


「冷たい鶏そば」


とにかく麺がものすごく太く固め。

多少顎が疲れるが、噛めば噛むほどに甘みが出てきます。

ツルツルっと啜る麺が好みの人はこの蕎麦は適さないかもしれません。

かき揚げっぽい天ぷらも固めの触感でした。