長寿県長野

　６日、みのもんたの番組でまたまた認知症に効果のある食べ物を紹介していました。それは野沢菜の佃煮。野沢菜の漬物に刻みこぶ、にぼし、しいたけ、砂糖を加えて油を使わず、いためていました。その佃煮に、くるみを加えるとビタミンEが豊富なので、脳の老化をますます遅らせる効果があるそうです。この食べ物は、野沢菜の生産で有名な長野県の郷土料理です。流石、平均寿命男性が日本１位、女性が３位だけあるのもうなづける優れた食べ物ですね。

　そのほか、生産量５８，４％をしめる寒天には悪玉コレステロール、中性脂肪を減らし、血糖値を下げる働きがあるそうです。牛乳やコーヒーに寒天を入れてもいいそうですよ。そして最も効果的なとり方が寒天そば、そばが血管を柔らかくするそうです。

　長野県の食べ物おそるべしでございます。

タカラ創業者山形大学大学院に入学

　４月６日、山形大学で入学式が行われました。新入生の中に「リカちゃん人形」、「チョロQ」、「だっこちゃん」で有名なタカラの創業者、佐藤安太氏がいます。８３歳にして大学院に学ぶというのはなんとすばらしき事ではないでしょうか。生涯、知識欲旺盛な彼に見習うべき点は多いと思います。