TATSUMIYA ~uji-maccya~

京・宇治 抹茶料理 辰巳屋と宇治の街の
新着情報・若主人の独り言などなどいろいろ。

講演会!

2018-07-30 17:00:50 | 我が思い

 

地元宇治で人生初の講演会。
持ち時間90分の料理人トークでしたが、終わってみれば、2時間弱も喋ってしまう始末…
人前で喋るのは好きなんですが、どうも構成が苦手で。
料理人の考え方や食育について、料理屋あるあるから美味しさの感じ方などなど精一杯お話ししてきました!
勿論、持ちネタの必殺ギャグも25発くらい炸裂させていただきました笑

...

大先輩である竹中さんや西村さんも過去に講演されたそうで、自身にとって大変貴重な経験をさせていただきました。

ご縁を頂きました皆さんに感謝!

 

 

 

☆下記日程にて夏季休業を頂戴いたします。

ご迷惑をお掛けいたしますが、どうぞ宜しくお願い致します。

~夏季休業のお知らせ~

  7/30日(月)~8/3(金) 【5連休】

 

~その他のお知らせ~

★辰巳屋リクルートはこちらから。

http://www.uji-tatsumiya.co.jp/recruit/index.html

 

 

 

・宇治 抹茶料理 辰巳屋  若主人より

http://www.uji-tatsumiya.co.jp/

 

 

茶処 宇治 観光情報 はこちらから。

ご予約・ご注文・お問い合わせはお電話でもOKです。

TEL 0774-21-3131

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大阪ガスハグミュージアム スペシャルコラボレッスン

2018-07-23 23:54:47 | 料理

一年で一番暑い時期に入ってまいりました。

宇治の街は、宇治川の増水も落ち着き

「夏の風物詩 宇治川の鵜飼」が再開したところでございます。

 

そんな中、先日大阪の地にて料理教室を行いました。

たくさん方に参加頂き、私自身が1番楽しませて頂いた料理教室でございました!
同会のM先輩やTよねのYくんがサプライズゲストでお越しいただき、大変楽しい講義となりました!
リピーターの方々が半数以上おり、大変有意義な時間となったと共に
このような機会を頂ける環境に改めて感謝!

テーマ『大人の粋なお弁当』
〜献立〜
烏賊とアスパラの土佐酢ジュレ掛け
才巻海老煎り玉まぶし
帆立山椒煮
三度豆信田巻
占地と水菜のお浸し
十人十色の三角おにぎり
エリンギ土佐煮
鱚と湯葉のお吸い物

本日最大のテーマは、性格が滲み出る三角おにぎりでございました笑

参加していただいた皆様の中には、懐かしい顔ぶれや弊社お取引業者の方なども

おられ、アットホームな感じで楽しく調理も出来ました!

よっ!

さすがWEBデザイナー!美的センスにあふれてますね~

 

今後共宜しくお願い致します!

 

 

☆下記日程にて夏季休業を頂戴いたします。

ご迷惑をお掛けいたしますが、どうぞ宜しくお願い致します。

~夏季休業のお知らせ~

  7/30日(月)~8/3(金) 【5連休】

 

~その他のお知らせ~
★講演のご案内
 ・宇治市学校給食研究会 第35回夏季研究会
 日時 : 平成30年7月30日(月) 14:00~
 場所 : 宇治市生涯学習センター 第1ホール
 テーマ : 「和食の魅力 ~子どもたちに伝えたい心~」 

★辰巳屋リクルートはこちらから。

http://www.uji-tatsumiya.co.jp/recruit/index.html

 

 

 

・宇治 抹茶料理 辰巳屋  若主人より

http://www.uji-tatsumiya.co.jp/

 

 

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夏季休業のお知らせ

2018-07-18 23:00:00 | 辰巳屋便り

祇園祭で京都の街は大賑わいですね。

宇治の街も負けじと「宇治川の鵜飼」で賑やかです。

 

下記日程にて夏季休業を頂戴いたします。

ご迷惑をお掛けいたしますが、どうぞ宜しくお願い致します。

~夏季休業のお知らせ~

  7/30日(月)~8/3(金) 【5連休】

 

~その他のお知らせ~

★料理教室のご案内
 ・大阪ガスハグミュージアム スペシャルコラボレッスン
 日時 : 平成30年7月20日(金) 11:00~
 詳しくはこちらから。

★講演のご案内
 ・宇治市学校給食研究会 第35回夏季研究会
 日時 : 平成30年7月30日(月) 14:00~
 場所 : 宇治市生涯学習センター 第1ホール
 テーマ : 「和食の魅力 ~子どもたちに伝えたい心~」 

★辰巳屋リクルートはこちらから。

http://www.uji-tatsumiya.co.jp/recruit/index.html

 

 

 

・宇治 抹茶料理 辰巳屋  若主人より

http://www.uji-tatsumiya.co.jp/

 

 

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料理撮影

2018-07-11 22:45:08 | 料理

先日、淡交社様の「淡交」の取材がありました。

この9月号に宇治の特集をされるということで、ご協力させて頂きました。

ご無沙汰していたカメラマンや地元のライターさん、同い年の担当者さんと

しっかり取材と料理撮影を終えることが出来ました。

やはり、このような取材があると料理人魂に火が付きますね。

 

梅雨も明け夏本番です。

先日の大雨で被害を受けた方々の少しでも早い復興を切に願っております。

 

~7月の休業日のお知らせ~

  19日(木)

  25日(水)

  30日(月)~8/3(金) 【夏季休業】

【その他にお昼のみの営業日がございます。詳細はお電話にてお問い合わせくださいませ。】
(2018年度より水曜日定休ではなく不定休とさせて頂いております)

 

~その他のお知らせ~

★料理教室のご案内
 ・大阪ガスハグミュージアム スペシャルコラボレッスン
 日時 : 平成30年7月20日(金) 11:00~
 詳しくはこちらから。

★講演のご案内
 ・宇治市学校給食研究会 第35回夏季研究会
 日時 : 平成30年7月30日(月) 14:00~
 場所 : 宇治市生涯学習センター 第1ホール
 テーマ : 「和食の魅力 ~子どもたちに伝えたい心~」 

★辰巳屋リクルートはこちらから。

http://www.uji-tatsumiya.co.jp/recruit/index.html

 

 

 

・宇治 抹茶料理 辰巳屋  若主人より

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KYOTO365

2018-04-08 07:28:42 | 辰巳屋便り
先日、KYOTO365オープニングイベント花見の宴in二条城で行いました!桜もとても綺麗で桜吹雪が垣間見れる風情あるひとときでございました。
おかげさまで日中はお天気にも恵まれ大盛況に終えることが出来、自分自身、袴を着てお茶ブースを担当させていただきお茶のおもてなしの心を肌で感じることが出来ました!
今後もぐるなびさんと協力し合い様々なイベントを催していく予定でございますのでよろしくお願い申し上げます!

本日、ご遠方にも関わらず本当にたくさんの方々にご参加いただきましたことこの場をお借りして御礼申し上げます。
改めて、京都の老舗料亭の大先輩の方々と共にこのようなイベントに関与できるこの素晴らしい環境に感謝。

辰巳屋 8代目若主人
左 聡一郎
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3月の休業日

2018-02-27 05:11:57 | 辰巳屋便り

はや如月も終わりを告げ、弥生を迎えます。

いよいよ春到来ですね。

明日2月28日(水)~3月1日(木)は連休を頂戴いたします。

 

~3月の休業日のお知らせ~

  1日(木)

  5日(月)

  15日(木)

  19日(月)

【その他にお昼のみの営業日がございます。詳細はお電話にてお問い合わせくださいませ。】
(2018年度より水曜日定休ではなく不定休とさせて頂いております)

 

★高島屋京都店 7階グランドホールにて
 「第62回京の味ごちそう展」が開催されます。
 本日、最終日です。

 

★駐車場改修工事のお知らせ
 昨年10月より弊店駐車場の改修工事を行っております。
 それに伴い、当分の間使用できなくなります。
 多大なご迷惑をお掛け致しますが何卒ご容赦くださいませ。
 今後とも宜しくお願い致します。
 詳細はこちらから。

 

★辰巳屋リクルートはこちらから。

http://www.uji-tatsumiya.co.jp/recruit/index.html

 

 

 

・宇治 抹茶料理 辰巳屋  若主人より

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オフシーズンならではの光景。。

2018-02-22 23:04:59 | 宇治情報

中国の旧暦での元旦、春節。

本来なら賑やかしい雰囲気のはずですが、

閑散とした感じで。そりゃしょうがない。この有り様ではね。

春はもうそこまで来ています。

我慢、我慢。

 

 

~休業日のお知らせ~

次の休業日は、2月28日(水)~3月1日(木)です。

連休を頂戴いたします。

 

★高島屋京都店 7階グランドホールにて
 「第62回京の味ごちそう展」が開催されます。
 今年度も、展示の部・惣菜の部にて出展いたします。
 宜しくお願い致します。
 【2月23日 17:00~ 同場所にて 
 出汁講習も担当しております。ぜひお越し下さいませ。】

 

★駐車場改修工事のお知らせ
 昨年10月より弊店駐車場の改修工事を行っております。
 それに伴い、当分の間使用できなくなります。
 多大なご迷惑をお掛け致しますが何卒ご容赦くださいませ。
 今後とも宜しくお願い致します。
 詳細はこちらから。

 

★辰巳屋リクルートはこちらから。

http://www.uji-tatsumiya.co.jp/recruit/index.html

 

 

 

・宇治 抹茶料理 辰巳屋  若主人より

http://www.uji-tatsumiya.co.jp/

 

 

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地元の菟道小学校にて毎年恒例「食育授業」を行いました

2018-02-14 00:02:30 | 料理

先日、地元の菟道小学校にて毎年恒例「食育授業」を行いました!

しかも今回は、菟道小学校にてPTA会長の私と教育後援会会長の大西くんとの

コラボ授業!しかも二人は35年来の同級生!

お互いいろんな刺激をいただき、たくさんの学びがあり、成長出来ました!

これからもアツい想いを持って仕事に食育活動に頑張ってまいりたいと思います。

 

地元新聞社さん、いつもありがとうございます。

 

~今月の休業日~

2月7日(水)

  13日(火)~14日(水)

  19日(月)

  28日(水)

 

 

 

★高島屋京都店 7階グランドホールにて
 「第62回京の味ごちそう展」が開催されます。
 今年度も、展示の部・惣菜の部にて出展いたします。
 宜しくお願い致します。
 【2月23日 17:00~ 同場所にて 
 出汁講習も担当しております。ぜひお越し下さいませ。】

 

★駐車場改修工事のお知らせ
 昨年10月より弊店駐車場の改修工事を行っております。
 それに伴い、当分の間使用できなくなります。
 多大なご迷惑をお掛け致しますが何卒ご容赦くださいませ。
 今後とも宜しくお願い致します。
 詳細はこちらから。

 

★辰巳屋リクルートはこちらから。

http://www.uji-tatsumiya.co.jp/recruit/index.html

 

 

 

・宇治 抹茶料理 辰巳屋  若主人より

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大和学園にて料理講習を行いました。

2018-02-12 20:43:57 | 料理

節分、立春。まだまだ寒い日が続きます。

さて、先日京都市内の調理師学校大和学園さんで料理講習を担当させていただきました。

生徒は、宇都宮から研修に来た高校生でしたが、なんと素晴らしい向上心!

質問ひとつとっても前向きで答える方もついつい熱くなってしまいました!

京都に就職が決まっている子たちも数人おり、今日の出会いが

今後のご縁につながると良いなと感じつつ、しっかりお話してきました。

なんか、料理よりも新社会人としての心意気!みたいな話で盛り上がっちゃいましたけどね。。

 

 

~今月の休業日~

2月7日(水)

  13日(火)~14日(水)

  19日(月)

  28日(水)

 

 

 

★高島屋京都店 7階グランドホールにて
 「第62回京の味ごちそう展」が開催されます。
 今年度も、展示の部・惣菜の部にて出展いたします。
 宜しくお願い致します。
 【2月23日 17:00~ 同場所にて 
 出汁講習も担当しております。ぜひお越し下さいませ。】

 

★駐車場改修工事のお知らせ
 昨年10月より弊店駐車場の改修工事を行っております。
 それに伴い、当分の間使用できなくなります。
 多大なご迷惑をお掛け致しますが何卒ご容赦くださいませ。
 今後とも宜しくお願い致します。
 詳細はこちらから。

 

★辰巳屋リクルートはこちらから。

http://www.uji-tatsumiya.co.jp/recruit/index.html

 

 

 

・宇治 抹茶料理 辰巳屋  若主人より

http://www.uji-tatsumiya.co.jp/

 

 

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最恐寒波で厳しい毎日ですね。

2018-01-28 21:47:16 | 辰巳屋便り

もう2018年度の1月が終わろうとしております。

季節柄、インフルエンザも流行しておりますね。

さて、

高島屋京都店 7階グランドホールにて
 「第62回京の味ごちそう展」が開催されます。
 今年度も、展示の部・惣菜の部にて出展いたします。
 宜しくお願い致します。
 【2月23日 17:00~ 同場所にて 
 出汁講習も担当しております。ぜひお越し下さいませ。】

(写真画像は昨年のチラシです。)

 

★駐車場改修工事のお知らせ
 来月10月10日(火)より弊店駐車場の改修工事を行っております。
 それに伴い、来年3月頃まで使用できなくなります。
 多大なご迷惑をお掛け致しますが何卒ご容赦くださいませ。
 今後とも宜しくお願い致します。
 詳細はこちらから。

 

★辰巳屋リクルートはこちらから。

http://www.uji-tatsumiya.co.jp/recruit/index.html

 

 

 

・宇治 抹茶料理 辰巳屋  若主人より

http://www.uji-tatsumiya.co.jp/

 

 

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