東京情報 1360 - Home Cooking 289 Seafood Pasta & Salad -

Cooking at home !!


お家でお料理！
この日は「シーフードパスタとサラダ」を作ってみました。


まずは「サラダ」!!


① ベーコンを油を引かないフライパンでカリカリにしておきます。
② 大好きな下中玉ねぎは薄くスライス。
③ ラディッシュも薄くスライス
④ ゆで卵はザルで漉してパウダーにしておきます。
⑤ ロメーンレタス、ルッコラ、水菜、レタスは水気を切っておきます。　
⑥ トマトも8分の１にカット
⑦ ①から⑥を更に盛り付けてパルミジャーノと擦りたての黒胡椒を振って
　　シザーサラダのドレッシングを振りかけて出来上がり。


続いて「シーフードパスタ」
① にんにくのみじん切り、オリーブオイル、唐辛子に火を入れて
　ヤリイカの切り身、エビ、イタリアンパセリを加えて白ワイン、塩コショウで
　ソースを作ります。
② パスタを茹でる塩を加えた熱湯に芽キャベツを投入、そしてパスタも！
③ 芽キャベツは途中で取り出したら半分に切って、別のフライパンで焼き色をつけて
　②のパスタと一緒に①のソースと和えます。最後にオリーブオイルを振りかけて完成！


この日合わせたワインは「Thanks Chardonnay -di Lenardo- 2020」


美しいゴールドイエロー。
完熟したパイナップル、ナッツ、バナナ、ハチミツなど華やかな香り。
ただ、酸がしっかりしているのでだれない。　個人的にはFather’s Eyesにある
強めの酸とミネラルかんがもう少しあっても良いかなと感じました。
ワインの分かりやすさはとても良かったです。


美味しゅうございました。

PS
ウクライナに平和を！STOP WAR in UKRAINA !!