豊洲市場の買い出しを終え、結婚記念日に自宅でお祝い。
メニューはこんな感じで!
まずは「Champagne Special Cuvee -Bollinger-NV」からスタート!
やはり美味しいですね。
ピノ・ノワール(60%)シャルドネ(25%)ピノ・ムニエ(15%)
ブリオッシュ、グレープフルーツ、アップルパイ、蜂蜜などの香りに
ふくよかな果実味と綺麗な酸、とてもバランスが良くて大満足!
「イタリア産 ブッラータ 千葉産 関根さんの石播きとまと夢耕房」
甘いトマトとブッラータが良く合いました。
「対馬産 本マグロ」
ハワイの大好きなレストラン「Miro Kaimuki」のメニューをパクりました...笑!
たっぷりのバターでソテーしたブリオッシュに本マグロのたたきを合わせてみましたが
こちらも家族から好評でした。
「チリ産 ホワイトアスパラガス 大分産蘭王」
蘭王の濃厚な黄身がソースになってめちゃウマ!
「北海道産 ホタテ貝」
シンプルにブールブランソースと合わせました。
ここで「Taurasi Radici -Mastroberrdino-2008」に変更。
セラーに長年保管していた一本。
カンパーニャ州でアリアニコから造られる赤ワイン。
良いワインですねぇ〜。ブルーベリー、チョコレート、セージ、鉄、チョコレート、
最初は少し閉じ気味でしたが、時間が経つとグラスの中でどんどん開いていき
旨みが増していきました。熟成しているもののまだまだ若く、あと5年後くらいに
開けても面白かったかもしれません。
「富山産 ホタルイカ 千葉産 菜花」
春の定番。ホタルイカの内臓と菜花の苦味が心地よい一皿。
「埼玉産 A5 和牛フィレ 群馬産 フルーツにんじん 徳島産 あわちび天」
メインは牛肉のステーキにしてみました。
この一皿がタウラジとベストマッチ!
どのお皿も喜んでくれたようで良かった!
もちろん私はワインが美味しくて大満足....笑!
PS
ウクライナと中東に平和を!
STOP WAR in UKRAINA &Peeace for Middle East!!
メニューはこんな感じで!
まずは「Champagne Special Cuvee -Bollinger-NV」からスタート!
やはり美味しいですね。
ピノ・ノワール(60%)シャルドネ(25%)ピノ・ムニエ(15%)
ブリオッシュ、グレープフルーツ、アップルパイ、蜂蜜などの香りに
ふくよかな果実味と綺麗な酸、とてもバランスが良くて大満足!
「イタリア産 ブッラータ 千葉産 関根さんの石播きとまと夢耕房」
甘いトマトとブッラータが良く合いました。
「対馬産 本マグロ」
ハワイの大好きなレストラン「Miro Kaimuki」のメニューをパクりました...笑!
たっぷりのバターでソテーしたブリオッシュに本マグロのたたきを合わせてみましたが
こちらも家族から好評でした。
「チリ産 ホワイトアスパラガス 大分産蘭王」
蘭王の濃厚な黄身がソースになってめちゃウマ!
「北海道産 ホタテ貝」
シンプルにブールブランソースと合わせました。
ここで「Taurasi Radici -Mastroberrdino-2008」に変更。
セラーに長年保管していた一本。
カンパーニャ州でアリアニコから造られる赤ワイン。
良いワインですねぇ〜。ブルーベリー、チョコレート、セージ、鉄、チョコレート、
最初は少し閉じ気味でしたが、時間が経つとグラスの中でどんどん開いていき
旨みが増していきました。熟成しているもののまだまだ若く、あと5年後くらいに
開けても面白かったかもしれません。
「富山産 ホタルイカ 千葉産 菜花」
春の定番。ホタルイカの内臓と菜花の苦味が心地よい一皿。
「埼玉産 A5 和牛フィレ 群馬産 フルーツにんじん 徳島産 あわちび天」
メインは牛肉のステーキにしてみました。
この一皿がタウラジとベストマッチ!
どのお皿も喜んでくれたようで良かった!
もちろん私はワインが美味しくて大満足....笑!
PS
ウクライナと中東に平和を!
STOP WAR in UKRAINA &Peeace for Middle East!!
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